L'uccello pernice vive in tutto il Nord America e in Europa ed è spesso cacciato per la sua carne. È un pasto particolarmente apprezzato in alcune parti d'Europa. La conoscenza della dieta della pernice aiuta il cacciatore a catturare la sua selvaggina.
Poiché pensiamo alle erbacce come piante odiose che rovinano i nostri giardini, non ci rendiamo conto che uccelli come la pernice mangiano queste piante per il loro valore nutritivo. Le pernici non solo mangiano erbacce come i denti di leone, ma divorano anche i semi che queste piante lasciano dietro di sé. Il grano saraceno selvatico, la coda di volpe e il poligono sono anche alcuni dei semi di erbaccia comuni che le pernici mangiano.
Gli agricoltori potrebbero non apprezzare le pernici che banchettano con i loro raccolti, ma i cereali come mais, frumento, segale e orzo sono tutti i preferiti della pernice. Questo è un particolare favorito delle pernici nelle aree del Canada dove il grano è più comune delle verdure a foglia verde. Questo cibo è stagionale, quindi gli uccelli lo mangiano principalmente in estate e in autunno.
L'erba fa parte della dieta della pernice. Le praterie degli Stati Uniti sono piene di molti tipi di erbe lunghe, che fungono anche da nascondiglio per le pernici che evitano i cacciatori.
Le giovani pernici mangiano insetti e quelle più anziane mangiano piante. Le proteine e altri nutrienti in questi insetti consentono ai giovani di crescere grandi e carnosi. Alcuni adulti mangiano anche insetti, ma consistono solo in circa il 10 percento della loro assunzione di cibo.