Bagaimana Makanan Yunani Kuno Disimpan?

Yunani kuno adalah masyarakat yang sangat canggih, kaya akan budaya dan bertanggung jawab atas kemajuan dalam segala hal mulai dari arsitektur hingga kartografi. Tetapi mereka tidak memiliki metode pendinginan, sama seperti seluruh dunia pada saat itu. Warga fokus untuk menjaga makanan mereka sebaik mungkin sampai akhirnya menjadi buruk.

Orang Yunani kuno diperkirakan menyimpan makanan mereka di dalam toples besar. Tanah liat umumnya merupakan bahan yang digunakan untuk memproduksi wadah dan ditempatkan di bagian terdingin tempat tinggal dalam upaya menjaga makanan dan minuman tetap dingin, seringkali menjadi tantangan di kawasan yang hangat suhu. Guci buatan tangan bisa menampung ratusan galon anggur atau minyak. Biji-bijian, yang digunakan untuk membuat roti, juga sering disimpan di dalam toples ini. Orang Yunani kuno juga sering menyimpan makanan di dalam amphora, bak dan mangkuk yang dilengkapi dengan bagian atas.

Bertani adalah bagian besar dari kehidupan orang Yunani kuno. Mereka menanam beragam tanaman, termasuk kacang-kacangan, zaitun, jelai, gandum, dan anggur. Tanaman mereka sering dipelihara di dalam gudang kecil tepat di luar tempat tinggal mereka. Begitu hasil panennya tidak bagus, mereka langsung membuangnya. Tujuannya umumnya untuk menyimpan makanan sampai tidak layak konsumsi lagi.

Orang Yunani kuno sering mengatasi kekurangan pendingin mereka dengan makan makanan yang sangat segar. Sayuran dan buah-buahan segar merupakan komponen besar dari menu harian orang Yunani kuno, apakah bawang putih, kacang-kacangan, bawang bombay, ceri, labu, buah ara, kacang polong, plum, apel, bayam, dan pir. Pola makan mereka sering bergeser seiring dengan waktu dalam setahun. Mereka sering makan apa yang tersedia dan segar untuk musim itu.

Yunani kuno bisa menjadi tempat yang sangat panas, terutama selama bulan-bulan musim panas yang terik. Tanpa pendingin, konsep minuman dingin bukanlah konsep yang realistis bagi banyak orang. Namun, orang Yunani kuno yang memiliki hak istimewa dapat menikmati minuman dingin dari es dan salju yang diambil dari puncak gunung. Es disimpan dingin di ruang bawah tanah, dilindungi oleh jerami dan kayu. Ini adalah cara yang efektif untuk menjaga es tetap beku, seringkali selama berbulan-bulan.