Trigliserida adalah makromolekul yang disebut lipid, lebih dikenal sebagai lemak atau minyak. Trigliserida dinamai untuk komponen monomer yang dikandungnya. "Tri" berarti tiga, dan trigliserida dibangun dari monomer tiga asam lemak yang terikat pada gliserol.
Jenis
Menurut teks 2009, "Biology: Concepts and Connections," ada empat tipe dasar makromolekul, atau molekul berbasis karbon besar yang penting dalam biologi: lipid, karbohidrat, protein, dan asam nukleat.
Makromolekul
Makromolekul, juga disebut polimer, adalah molekul besar yang terdiri dari rantai molekul yang lebih kecil yang disebut monomer. Monomer adalah "blok bangunan" makromolekul atau polimer.
Monomer
Monomer dari setiap makromolekul dihubungkan bersama oleh proses yang disebut sintesis dehidrasi, karena molekul air dihilangkan ketika monomer dihubungkan bersama.
Trigliserida
Monomer trigliserida adalah asam lemak dan gliserol. Gliserol adalah sejenis alkohol. Trigliserida terdiri dari monomer molekul gliserol yang masing-masing terikat pada tiga "ekor" asam lemak.
Pertimbangan
Menurut beberapa definisi, trigliserida tidak memiliki monomer sejati, karena monomernya adalah asam lemak dan molekul gliserol dengan perbandingan tiga banding satu. Makromolekul lain terdiri dari rantai monomer identik dalam rasio satu banding satu.