Slushies (juga dikenal dengan nama berlisensi Slushee dan Icee) adalah minuman yang dibuat dengan es bubuk rasa. Perbedaan utama antara slushie dan minuman beku lainnya adalah bahwa es tidak pernah membeku menjadi kubus atau balok; itu tetap sebagai kristal es kecil. Sementara sebagian besar pembuat minuman alkohol mengharuskan pengguna untuk memasukkan es batu ke dalam mesin untuk dihancurkan, dicukur atau dihancurkan, mesin slushie menggunakan air untuk membuat lumpur es dari awal. Mesin slushee rumah kecil tidak memiliki kemampuan pembekuan model komersial. Es yang dihancurkan harus dimasukkan untuk membuat minuman rumahan, yang tidak memiliki konsistensi sedingin es yang sama dengan minuman yang dibeli di toko. Air ditempatkan ke dalam mesin dan dihidupkan untuk mengaduk. Diperlukan tiga puluh hingga 60 menit untuk membuat lumpur dasar, tergantung pada ukuran mesin dan ukuran wadah penahan untuk produk jadi.
Sebagian besar mesin slushie komersial modern tertutup dalam lemari logam karena jumlah penggunaan yang mereka terima dari pelanggan melayani diri sendiri, tetapi model lain menyimpan minuman es dalam gelas atau wadah plastik yang menempel di bagian atas satuan pembekuan Ini biasanya dibagikan oleh karyawan dan menerima lebih sedikit pelecehan daripada model logam. Mesin termasuk kompresor dan silinder pendingin tertutup. Sejumlah kecil lumpur lembab menumpuk di sisi silinder, dan auger menghilangkannya sehingga lumpur tambahan dapat dibuat. Beberapa mesin yang menawarkan dua rasa memiliki dua kali lipat komponen. Campuran minuman es terus diedarkan di area penyimpanan, baik dengan auger melingkar atau pencampuran plastik dayung, untuk mempertahankan tekstur campuran es pada suhu yang tidak memungkinkan pembekuan tambahan atau pencairan. Termostat di bagian depan atau samping unit memungkinkan suhu diubah untuk campuran yang sempurna. Suhu dan kelembaban luar mempengaruhi kinerja mesin. Sementara lumpur segar direkomendasikan setiap hari, beberapa tempat menyimpan campuran asli selama beberapa hari dan menjaga mesin tetap beroperasi selama jam tutup.
Mesin awal yang dioperasikan secara manual menghancurkan es, setelah itu sirup rasa ditambahkan oleh operator saat minuman ditempatkan ke dalam gelas atau cangkir kertas. Mesin modern menambahkan sirup (biasanya dengan bahan tambahan berwarna neon) ke dalam es di dalam mesin sehingga es dapat dikeluarkan dalam bentuk siap minum. Sirup diukur ke dalam tong pencampur (atau botol) dan sejumlah air yang telah ditentukan ditambahkan. Ini dikocok untuk mencampur dua cairan, dan campuran itu kemudian dituangkan ke dalam lubang di bagian belakang atau atas mesin. Cairan diambil ke dalam silinder pendingin dan icing dimulai. Mesin modern menjual campuran dari lubang di bagian depan mesin, dioperasikan oleh katup.