Apakah Minuman Tetap Lebih Dingin dalam Kaleng Logam atau Botol Plastik?

Sementara wadah minuman plastik menghadirkan sejumlah masalah bagi konsumen, salah satu keunggulan wadah ini adalah konduktivitas termal yang lebih rendah dibandingkan dengan wadah logam. Apa artinya ini bagi konsumen adalah bahwa, ketika dibiarkan di atas meja atau dipegang di tangan, minuman akan cenderung tetap dingin lebih lama dalam wadah plastik. Namun, ketika Anda memperhitungkan efek arus udara, kedua jenis wadah itu mungkin memiliki kinerja yang hampir sama. Namun, jika Anda memiliki kaleng soda pada suhu kamar, dan Anda ingin mendinginkannya dengan cepat untuk bersiap-siap piknik, Anda akan lebih berhasil dengan kaleng logam daripada dengan botol plastik.

TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)

Meskipun logam menghantarkan panas lebih cepat daripada plastik, percobaan menunjukkan bahwa cairan dalam wadah logam tetap dingin selama mereka melakukannya dalam plastik buram atau semi-transparan.

Para ilmuwan mengukur kemampuan suatu bahan untuk mentransfer panas dengan konduktivitas termal, dilambangkan dengan huruf kecil Yunani lambda, atau. Kuantitas ini menyatakan jumlah daya yang ditransfer per satuan jarak dan per derajat suhu. Dalam sistem MKS, satuannya adalah watt per meter Kelvin, atau W/(m⋅K).

Logam memiliki konduktivitas dalam kisaran dari puluhan hingga ratusan watt per meter Kelvin. Sebagian besar kaleng logam terbuat dari aluminium, yang memiliki konduktivitas termal 205 W/(m⋅K). Plastik, di sisi lain, memiliki konduktivitas termal sekitar 0,02 hingga 0,05 W/(m⋅K). Itu perbedaan lima kali lipat, yang berarti aluminium mentransfer panas seratus ribu kali lebih banyak per satuan jarak daripada plastik pada suhu yang sama.

Kaca memiliki konduktivitas termal 0,8 W/(m⋅K), yang sedikit lebih dari 10 kali lipat dari plastik, tetapi masih 10.000 lebih kecil dari logam. Meskipun hal ini menunjukkan bahwa minuman dalam botol kaca akan lebih cepat panas daripada minuman dalam kaleng logam, percobaan menunjukkan bahwa mereka menghangatkan pada tingkat yang hampir sama. Perilaku paradoks ini adalah hasil dari bagaimana perpindahan panas radiasi dari wadah berinteraksi dengan pola konveksi di udara sekitarnya. Eksperimen yang sebanding menggunakan wadah plastik mungkin menghasilkan hasil yang serupa, tetapi satu hal yang hampir tentu tidak akan menunjukkan apakah cairan dalam wadah logam tetap dingin lebih lama daripada di plastik satu. Namun, ada satu syarat. Plastik harus buram atau semi-transparan.

Banyak minuman ringan datang dalam botol plastik bening, dan jika Anda meletakkan salah satunya di bawah sinar matahari, sinar matahari ultraviolet dapat mencapai cairan di dalamnya dan memanaskannya. Akibatnya, cairan akan lebih cepat panas dibandingkan jika berada dalam wadah logam buram, terutama mengingat botol dapat berfungsi sebagai lensa dan memperbesar sinar matahari. Efek ini dapat lebih dari mengkompensasi perbedaan konduktivitas termal. Meninggalkan minuman di bawah sinar matahari tidak disarankan jika Anda ingin minuman tetap dingin, tetapi terkadang, Anda tidak punya pilihan, dan jika tidak, mungkin tidak masalah apakah wadahnya terbuat dari plastik atau aluminium.

Minuman hangat akan lebih cepat dingin di lemari es atau lemari es jika disimpan dalam kaleng aluminium daripada jika disimpan dalam botol plastik. Dalam ruang terbatas di mana arus udara bukan merupakan faktor, konduktivitas termal yang lebih tinggi dari aluminium menyediakan perpindahan panas yang lebih cepat dan lebih efisien. Jadi, jika Anda sedang piknik, dan Anda memiliki lemari es untuk menjaga minuman Anda tetap dingin, belilah minuman dalam kaleng aluminium. Mereka akan mendingin lebih cepat dalam es, dan mereka mungkin tetap dingin lebih lama juga.