Ketika Anda memikirkan lemon, Anda memikirkan asam. Itu karena jus lemon sangat asam. Ini memiliki pH sekitar 2 pada skala yang mengukur keasaman atau alkalinitas dari 0 hingga 14. 100 gram jus lemon - jus dari dua lemon berukuran baik - memiliki sekitar 7 g asam sitrat, 220 mg asam malat dan 45 mg asam askorbat, atau vitamin C. Anda dapat mempelajari tentang khasiat jus lemon melalui beberapa eksperimen sederhana.
Buat Alat Anda Sendiri
•••Goodshoot/Goodshoot/Getty Images
Eksperimen sederhana yang memungkinkan Anda membuat alat uji sendiri melibatkan lemon dan kubis. Meskipun Anda dapat menguji pH jus lemon dengan strip pH, Anda dapat membuatnya sendiri dengan jus kol merah. Campurkan 1 cangkir kubis cincang dan 1 cangkir air lalu saring jusnya. Rendam potongan saringan kopi dalam jus dan biarkan mengering. Celupkan potongan ke dalam jus lemon dan amati saat warnanya berubah menjadi merah muda tua.
Dasar-dasar Agen Rahasia
Asam jus lemon menciptakan alat yang sempurna untuk menulis pesan rahasia. Celupkan kapas ke dalam jus lemon dan tulis pesan di atas kertas. Saat jus mengering, Anda tidak akan dapat melihat pesannya. Untuk mengungkapkan pesan, pegang kertas di dekat bola lampu pijar kosong. Senyawa asam dalam jus lemon akan teroksidasi dan berubah menjadi coklat sebelum kertas mulai terbakar.
Sud Lemon Bersoda
Gunakan jus lemon untuk membuat campuran berbuih yang menampilkan konsep dua senyawa yang bereaksi. Campurkan 1 sendok makan soda kue dan 1 sendok teh sabun cuci piring dalam gelas minum. Tambahkan campuran 1 sendok makan jus lemon dan 2 sendok makan air. Aduk dan berdiri kembali. Ketika jus lemon asam dan campuran soda kue dasar, mereka mengeluarkan gelembung gas karbon dioksida yang menciptakan kekacauan berbusa yang indah. Tambahkan jus buah atau sayuran seperti blueberry, ceri, wortel atau bit untuk pengalaman yang penuh warna.
Mengawetkan Buah
Tunjukkan kemampuan khusus yang dimiliki jus lemon untuk mencegah reaksi. Potong dua irisan dari sebuah apel. Lumuri satu dengan jus lemon. Biarkan mereka berdua berdiri dan lihat apa yang terjadi. Apel tanpa jus lemon akan berubah menjadi cokelat, tetapi apel dengan jus lemon tidak. Warna coklat berasal dari bahan kimia yang disebut polifenol bereaksi dengan oksigen. Vitamin C dalam jus lemon, antioksidan, menghalangi reaksi itu. Banyak buah dapat diperlakukan dengan cara ini sebelum diproses untuk membantu mempertahankan warna dan rasa.
Membersihkan satu Penny
•••Photodisc/Photodisc/Getty Images
Perhatikan keasaman dalam jus lemon bersih dan usia uang tembaga. Buat larutan jus lemon, air dan garam. Rendam beberapa koin coklat kotor di dalamnya selama sekitar lima menit. Letakkan beberapa di antaranya langsung di atas tisu untuk dikeringkan, dan bilas yang lain dengan air terlebih dahulu. Yang dibilas sekarang akan menjadi bersih berkilau, sedangkan uang yang tidak Anda bilas akan berubah menjadi biru-hijau.
Baterai Lemon
Dengan tiga lemon, empat potong kawat tembaga terisolasi (2 inci dilucuti dari setiap ujungnya) dan tiga and paku galvanis, buat baterai lemon dengan daya yang cukup untuk menyalakan bohlam LED atau menjalankan digital kecil jam. Tusuk lemon dengan kawat tembaga dan paku galvanis di setiap lemon, pastikan tidak menyentuh bagian dalam lemon. Hubungkan ujung bebas kabel tembaga dalam satu lemon ke paku di lemon berikutnya. Hubungkan ujung bebas kabel tembaga di lemon itu ke paku di lemon ketiga. Hubungkan potongan terakhir dari kawat ke paku galvanis di lemon ketiga. Baterai tiga lemon akan menghasilkan lebih dari 2 V antara dua ujung kabel tembaga yang bebas.