Glukosa diklasifikasikan di bawah monosakarida pereduksi karena mengandung aldehida – kelas senyawa organik yang mengandung gugus CHO, yang menghasilkan alkohol ketika direduksi dan asam ketika dioksidasi. Tumbuhan hijau menghasilkan glukosa selama fotosintesis. Kelebihan glukosa dalam daun diubah menjadi pati, yang disimpan sebagai energi. Kebanyakan daun memberikan tes negatif untuk glukosa karena konversi. Anda dapat mengukur kadar glukosa dalam daun melalui tiga tes: tes Fehling, Tollen, dan Benedict.
Isi tabung reaksi dengan larutan Fehling dan tambahkan filtrat campuran daun giling dan air. Masukkan tabung reaksi yang berisi larutan ke dalam gelas kimia yang berisi air mendidih. Biarkan tabung di dalam air selama beberapa menit dan catat setiap perubahan yang Anda amati. Larutan Fehling merupakan larutan basa (NaOH) yang digunakan untuk mengukur kadar glukosa pada tumbuhan. Solusinya berubah menjadi oranye-merah dari reaksinya dengan glukosa dan direduksi menjadi tembaga (I) oksida (Cu2O).
Panaskan air dalam gelas beker sampai mendidih. Celupkan sehelai daun ke dalam air menggunakan tang; ini membunuh sel untuk memungkinkan permeabilitas reagen yang digunakan untuk menguji glukosa. Keluarkan daun dari air mendidih dan giling, tambahkan air suling saat Anda menggiling. Saring campuran ke dalam tabung reaksi melalui kertas saring. Tambahkan dua tetes asam klorida ke dalam filtrat dan masukkan tabung reaksi ke dalam air mendidih. Biarkan di sana selama beberapa menit. Perhatikan perubahan warna. Glukosa mereduksi ion tembaga (II) (Cu2+), dalam larutan Benedict menjadi ion tembaga (I) (Cu1+). Larutan yang biasanya berwarna biru akan berubah menjadi hijau, kuning, jingga dan akhirnya merah. Hal ini menunjukkan adanya glukosa.
Gunakan reagen Tollen – larutan berair tidak berwarna yang mengandung ion perak dengan amonia [Ag (NH3)2+] – untuk menguji glukosa dalam daun. Perhatikan bahwa larutan dioksidasi menjadi asam karboksilat jika terdapat glukosa. Ion perak dalam reagen direduksi membentuk endapan perak metalik yang cenderung membentuk cermin pada tabung reaksi.