Mengapa Es & Garam Bersama-sama Membakar Kulit?

Menempatkan lapisan garam pada kulit Anda dan kemudian memegang es batu di atasnya adalah cara yang baik untuk menciptakan banyak rasa sakit dan bekas luka permanen. Kombinasi tersebut membakar kulit Anda, bukan dengan panas, tetapi dengan dingin, dengan cara yang sama, udara yang terlalu dingin dapat membakar kulit yang terbuka pada hari musim dingin. Luka bakar disebabkan oleh radang dingin, dan itu terjadi karena garam menurunkan suhu di mana es mencair.

Garam menurunkan titik leleh es. Itulah mengapa banyak komunitas menyebarkan garam di jalan di musim dingin, dan itulah alasan perbedaan titik nol skala suhu Fahrenheit dan Celsius. Sedangkan nol pada skala Celcius adalah titik beku air murni, pada skala Fahrenheit itu adalah titik beku campuran air dan amonium klorida, yang merupakan garam. Kemampuan garam untuk menurunkan titik leleh es sudah dikenal oleh pembuat es krim tradisional, yang menambahkan garam ke es yang mengelilingi ember krim untuk menurunkan suhu krim cukup jauh untuk itu membekukan. Tanpa tambahan garam, krim tidak akan membeku.

Ketika air murni disimpan pada titik bekunya, jumlah molekul yang memutuskan ikatannya dari keadaan padat dan memasuki keadaan cair sama dengan jumlah yang mengalami proses sebaliknya. Menambahkan garam ke dalam campuran mengurangi konsentrasi molekul air dalam keadaan cair, memperlambat laju pembekuan. Namun, laju leleh tidak terpengaruh, dan terus menarik jumlah panas yang sama, yang dibutuhkan molekul untuk memutuskan ikatan hidrogennya. Karena laju pembekuan menurun, lebih sedikit panas yang ditambahkan ke sistem, sehingga suhu turun. Inilah sebabnya mengapa es terasa jauh lebih dingin di kulit Anda saat Anda menambahkan garam.

Jika Anda meletakkan es batu di kulit Anda dan menahannya di sana, suhu kulit Anda akan tetap pada 0 derajat Celcius (32 derajat Fahrenheit). Itu dingin dan tidak nyaman, tetapi tidak cukup dingin untuk menyebabkan radang dingin. Namun, jika Anda meletakkan lapisan garam di kulit Anda terlebih dahulu, suhu es dapat dengan cepat turun menjadi minus 21 derajat Celcius (minus 6 derajat Fahrenheit) atau lebih rendah, yang cukup dingin untuk radang dingin terjadi. Risiko radang dingin meningkat seiring dengan lamanya waktu es bersentuhan dengan kulit Anda.

Frostbite terjadi ketika kulit membeku, dan seperti luka bakar, ada tiga derajat. Dengan radang dingin tingkat pertama Anda merasa kesemutan dan tidak nyaman, tetapi semuanya kembali normal saat area tersebut dihangatkan. Lepuh terbentuk pada radang dingin tingkat dua, tetapi akhirnya sembuh. Radang dingin tingkat tiga melibatkan kerusakan permanen pada jaringan kulit. Daerah yang terkena dapat berubah menjadi hitam atau kuning, lepuh merah dapat terbentuk dan sensasi hilang sampai daerah tersebut menghangat. Pada saat itu, rasa sakit yang tumpul dan berdenyut serta rasa gatal dan terbakar dimulai, dan dapat bertahan selama beberapa hari atau bahkan berbulan-bulan sampai pembentukan jaringan parut selesai.