Garam sangat larut dalam air. Laut atau air laut merupakan salah satu sumber utama pasokan garam dunia. Sejak zaman kuno, garam telah menjadi komoditas berharga dan cukup berharga untuk menjadi mata uang di banyak lokasi di seluruh dunia. Pemulihan garam dari air laut terjadi dengan penguapan air dan sampai garam mulai mengkristal. Kristalisasi terjadi ketika konsentrasi bahan kimia melebihi kelarutan dalam pelarut tertentu. Inisiasi pembentukan kristal terjadi dengan penambahan benih kristal atau adanya ketidakteraturan pada permukaan wadah.
Bentuk larutan garam dengan menambahkan garam ke dalam air. Tambahkan garam ke dalam gelas berisi air sambil diaduk sampai tidak ada lagi garam yang larut. Ini membentuk larutan garam jenuh. Anda telah mencapai titik kelarutan maksimum untuk garam dalam air di bawah kondisi suhu dan tekanan di lokasi Anda.
Panaskan larutan garam di atas hot plate untuk menaikkan suhu sedikit. Pada suhu baru, karakteristik kelarutan garam telah berubah.
Matikan hot plate dan biarkan larutan mendingin. Ketika suhu turun, larutan bergeser dari saturasi ke jenuh. Dalam keadaan lewat jenuh, kristalisasi dapat terjadi setiap saat.
Mulailah kristalisasi dengan menggunakan batang pengaduk untuk menggores sisi gelas kimia di bawah permukaan larutan garam. Goresan akan memberikan lokasi bagi kristal untuk mulai terbentuk. Alternatif untuk menggaruk gelas adalah dengan menambahkan satu atau dua kristal garam ke dalam larutan dari botol reagen. Kristal akan membentuk inti untuk kristalisasi. Saat suhu turun, garam ekstra yang Anda tambahkan ke larutan panas akan keluar dari larutan karena melebihi kelarutan garam pada suhu yang lebih rendah.
