Bagaimana Kertas PH Bekerja?

Untuk memahami cara kerja kertas pH, ada baiknya memahami apa itu pH. Istilah ini merupakan singkatan dari hidrogen potensial dan merupakan ukuran berapa banyak ion hidrogen, yang dilambangkan dengan H+, dalam larutan. Semakin banyak ion, semakin asam suatu zat. Sejumlah besar ion hidroksida, dilambangkan dengan OH-, mencirikan zat basa, atau basa. Jika suatu zat memiliki jumlah H+ dan OH- yang sama, maka zat tersebut dikatakan netral. Air adalah contoh umum dari solusi semacam ini. Contoh larutan asam dan basa termasuk jus lemon dan air sabun, masing-masing.

Kertas PH digunakan untuk menentukan apakah suatu larutan bersifat asam, basa atau netral. Ini ditentukan dengan mencelupkan sebagian kertas ke dalam larutan yang diinginkan dan mengamati perubahan warnanya. Paket kertas pH sering kali menyertakan skala kode warna yang menunjukkan pH yang dimiliki sesuatu saat kertas berubah warna tertentu. Misalnya, jika kertas berubah menjadi biru kehijauan tua, pH mungkin sekitar 11 hingga 14.

Kertas PH diperlakukan dengan indikator kimia yang berubah dengan adanya hidroksida atau ion hidrogen. Indikator kimia tersebut dapat ditemukan dalam makanan seperti kubis merah, stroberi atau blueberry, untuk beberapa nama, menurut profesor di Universitas Purdue.

Kertas pH ini berubah warna dalam larutan pH yang berbeda karena flavin kimia, yang merupakan pigmen yang ada dalam kubis merah. Molekul ini, yang merupakan antosianin (lihat Sumberdaya), larut dalam air dan berubah warna dengan adanya berbagai jenis larutan. Dengan adanya larutan asam, warnanya menjadi merah. Dengan adanya larutan basa, warnanya menjadi kehijauan. Dengan adanya larutan netral, berubah menjadi ungu, seperti yang ditunjukkan oleh adminsitrator L. Bry di MadSci Research.

Ketika kertas pH yang diolah dengan flavin dicelupkan ke dalam botol larutan asam, seperti asam klorida, atau HCL, warnanya menjadi merah. Ketika dicelupkan ke dalam botol natrium hidroksida, atau NaOH, yang bersifat basa, warnanya berubah menjadi kehijauan. Ketika kertas pH berada di hadapan air murni, itu berubah menjadi ungu. Perhatikan bahwa kertas lakmus hanya berubah dua warna: merah untuk asam dan biru untuk basa.