Menempatkan es kering ke dalam air, seperti fruit punch, untuk mensimulasikan kuali mendidih minuman penyihir adalah trik pesta Halloween favorit. Guru sains biasanya menggunakan efek ini untuk mendemonstrasikan prinsip-prinsip sublimasi dan kondensasi.
Es kering
"Es kering" sebenarnya adalah karbon dioksida yang dipadatkan (CO?). Karbon dioksida biasanya berupa gas pada suhu dan tekanan kamar. Namun, ketika diletakkan di bawah tekanan tinggi pada suhu rendah, ia mengeras menjadi apa yang biasanya disebut "es kering." Ketika es kering dibawa ke tekanan atmosfer, ia tetap padat dan sangat dingin very (-109 °F).
Sublimasi
Es kering disebut "kering" karena tidak pernah memasuki keadaan cair karena mencair, tidak seperti es, yang meleleh menjadi air cair. Es kering berubah langsung menjadi gas karbon dioksida. Para ilmuwan menyebut proses ini sebagai “sublimasi.”
air
Air tidak memainkan peran penting dalam proses ini selain mengandung sejumlah besar panas yang ditransfer ke es kering untuk menyublimkannya. Banyak cairan lain dapat digunakan sebagai pengganti air, tetapi air sangat baik dalam menahan panas (dalam istilah ilmiah, air memiliki kapasitas panas spesifik yang tinggi).
Kondensasi
Ketika cairan seperti air berubah menjadi uap, prosesnya disebut penguapan. Proses sebaliknya disebut kondensasi. Pada suhu rendah, air akan mengembun dari udara menjadi tetesan air yang sangat kecil.
awan
Awan sebenarnya adalah tetesan air yang sangat kecil (atau bahkan mungkin kristal es) yang telah mengembun pada suhu rendah di atmosfer bagian atas. Efek "penyihir brew" yang dihasilkan oleh es kering dalam air mewakili fenomena yang sama dalam skala yang lebih kecil. Saat karbon dioksida menyublim, karbon dioksida fase gas masih cukup dingin. Air di udara mengembun dalam gas karbon dioksida dingin saat naik di atas air.
Fakta Menarik
Ekor panjang komet adalah hasil dari karbon dioksida dan es lainnya yang menyublim saat komet lewat dekat dengan matahari.