Enzim adalah protein yang mengatur reaksi kimia tetapi tidak berubah oleh reaksi tersebut. Karena mereka sering diperlukan untuk memulai atau mempercepat reaksi, enzim juga disebut katalis. Tanpa enzim, banyak reaksi biokimia yang tidak efisien secara energi.
Fungsi
Enzim membentuk ikatan sementara dengan satu atau lebih reaktan, atau zat yang diubah selama reaksi, untuk membuat produk reaksi. Ikatan ini mengurangi jumlah energi yang dibutuhkan untuk memulai reaksi, yang mempercepat proses.
fitur
Nama untuk enzim biasanya diakhiri dengan akhiran “-ase”, membuat enzim mudah dibedakan. Misalnya, enzim yang bertanggung jawab untuk menghilangkan gugus fosfat dari molekul disebut fosfatase, dan enzim yang bertanggung jawab untuk memecah protein disebut protease.
Jenis
Persatuan Biokimia Internasional mengakui sekitar 300 jenis enzim yang berbeda. Enzim spesifik terlibat dalam membuat energi kimia untuk sel, memecah protein atau asam nukleat atau mengkatalisis reaksi oksidasi-reduksi.
Makna
Tanpa enzim, energi yang tersimpan dalam molekul mungkin tidak dapat diakses oleh sel. Sama seperti kayu yang tidak terbakar secara spontan, pemutusan ikatan kimia untuk melepaskan energi membutuhkan investasi energi.
Efek
Sama seperti menerapkan panas memulai proses pembakaran, enzim memungkinkan reaksi kimia untuk melanjutkan dengan menurunkan jumlah energi yang dibutuhkan untuk menjalankan reaksi sehingga sel dapat berfungsi secara efisien.