Zat Yang Tidak Akan Larut dalam Air

Air adalah pelarut, artinya adalah cairan yang melarutkan zat. Setiap zat yang larut disebut zat terlarut, dan campuran yang dibuat ketika pelarut dan zat terlarut sepenuhnya bergabung dan tidak terpisah disebut larutan. Air mungkin dikenal sebagai "pelarut universal" karena melarutkan lebih banyak zat daripada cairan lainnya, tetapi beberapa hal tidak akan pernah larut dalam air.

TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)

Banyak zat tidak akan larut dalam air, termasuk minyak, lilin parafin dan pasir. Zat yang larut dalam air tidak akan larut lagi setelah mencapai titik jenuh.

Apakah suatu zat larut dalam pelarut atau tidak - apakah itu air atau sesuatu yang lain - tergantung pada kekuatan gaya tariknya, yang berarti kekuatan zat tersebut. gaya tarik antara partikel zat terlarut, kekuatan gaya tarik antara partikel pelarut, dan kekuatan antara partikel zat terlarut dan pelarut partikel. Misalnya, glukosa, bentuk dasar gula, larut dalam air karena gaya tarik menarik antara air dan glukosa lebih kuat daripada gaya tarik menarik antara air dan air atau gaya tarik menarik antara glukosa dan glukosa.

Ketika dua cairan bergabung untuk membentuk larutan, mereka disebut "dapat bercampur". Jika mereka tidak dapat digabungkan, mereka disebut "tidak dapat bercampur". Satu contohnya adalah minyak (terbuat dari hidrogen dan karbon) dan air, yang merupakan dasar dari pepatah, "Minyak dan air tidak bercampur." Jika kamu mencoba untuk mencampur air dan minyak, minyak selalu mengapung ke atas karena lebih padat dari air, dan tetesan minyak itu tidak akan pernah larut dalam air.

Molekul air bersifat polar, artinya atom-atom tersusun sedemikian rupa sehingga muatan positif berada di satu sisi molekul, dan muatan negatif berada di sisi lain. Molekul polar lebih tertarik pada molekul yang juga polar atau bermuatan, seperti ion. Jika sesuatu dengan molekul non-polar dimasukkan ke dalam air, itu tidak akan larut. Ini menjelaskan aturan praktis kimia "seperti larut seperti." Contoh sempurna dari ini adalah lilin parafin dan air. Jika Anda memasukkan segumpal lilin parafin, yang terdiri dari banyak ikatan karbon dan hidrogen, ke dalam air, ia tetap sebagai gumpalan. Bahkan jika Anda menghancurkan lilin menjadi potongan-potongan kecil dan mengaduknya di dalam air, itu tetap tidak akan larut. Ini karena air bersifat polar dan lilin bersifat non-polar.

Melarutkan, mengikis, dan menangguhkan adalah reaksi yang berbeda untuk kontak dengan cairan, dan mereka tidak boleh bingung. Pasir tidak larut dalam air karena gaya tarik menarik antara air dan air lebih kuat daripada gaya tarik menarik antara air dan molekul penyusun pasir. Jika Anda mengaduk pasir ke dalam air, air akan menjadi gelap dan keruh karena pasir menjadi tersuspensi di dalam air, tetapi pasir tidak akan larut. Saat Anda berhenti mengaduk, pasir secara bertahap akan tenggelam ke dasar air, meninggalkan air jernih di bagian atas. Batuan yang telah terkena air selama bertahun-tahun mungkin tampak telah larut sebagian, tetapi ternyata tidak; itu telah terkikis, sebagai gantinya. Air yang mengalir membuat partikel-partikel kecil terkikis di permukaan batu. Erosi dapat terjadi pada banyak permukaan, termasuk tanah lapisan atas yang gembur, lumpur dan banyak lagi. Air membawa material yang terkikis ke badan air lain seperti danau, sungai dan waduk, di mana material tersebut mengendap membentuk lumpur atau sedimen.

Zat terlarut yang biasanya larut dalam air, seperti gula atau garam, tidak akan terus larut setelah mencapai titik jenuh. Ini adalah ketika jumlah maksimum zat terlarut telah dilarutkan ke dalam air. Solusinya berada pada kesetimbangan, karena laju pembubaran dan laju pembentukan kembali zat terlarut padat adalah sama. Jika Anda menambahkan lebih banyak zat terlarut, konsentrasi larutan tidak akan berubah. Anda hanya akan mendapatkan akumulasi padatan yang tidak larut di bagian bawah larutan.