Karakteristik Lobster

Banyak spesies lobster yang berbeda hidup di lautan dunia, tetapi yang paling kita kenal di Amerika Serikat adalah lobster Amerika (homarus americanus). Menurut encyclopedia.com, lobster Amerika ditemukan di sepanjang garis pantai Atlantik Amerika Utara dari Carolina Utara hingga Labrador. Mereka biasanya terjebak dan dijual di pasar makanan laut, terutama di sepanjang pantai New England.

Struktur tubuh lobster dicirikan oleh eksoskeleton yang kuat dan tubuh yang sangat terfragmentasi atau multi-sendi. Menurut encyclopedia.com, lobster memiliki lima pasang pelengkap, dua di antaranya memiliki cakar. Sementara satu cakar, yang dikenal sebagai crusher, berbentuk bulat dan digunakan untuk menghancurkan mangsa, yang lain, yang dikenal sebagai seizer atau pincher, sempit, memiliki bilah atau gigi bergerigi dan digunakan untuk memotong atau meraih mangsa. Pelengkap ini, selain sepasang antena dan enam pasang mouth feeler, melekat pada bagian depan lobster yang besar dan kaku yang dikenal sebagai cephalothorax. Bagian belakang lobster yang fleksibel, biasa disebut sebagai ekor, memiliki serangkaian perenang di setiap sisinya dan segmen seperti sirip di ujungnya.

Menurut lobstermanspage.net, setelah lobster kawin, betina menghasilkan ribuan telur yang tetap menempel di perenangnya selama kurang lebih satu tahun. Setelah periode ini, telur jatuh dan menetas, dan larva yang masih hidup memulai hidup mereka sebagai makhluk kecil mirip udang. Mereka berenang selama kurang lebih satu tahun lagi, memakan plankton dan berganti kulit atau berganti bulu exoskeletons—proses yang mereka selesaikan sekitar 15 kali sebelum mereka jatuh ke dasar dan memulai begin kehidupan orang dewasa. Menurut encyclopedia.com, selama lima tahun ke depan, lobster akan tumbuh rata-rata dengan berat sekitar 3 pon dan akan terus berganti kulit empat atau lima kali setiap tahun. Jika, pada suatu saat, seekor lobster kehilangan embel-embelnya, ia dapat menumbuhkan penggantinya.

Lobster Amerika paling sering dikaitkan dengan warna merah. Namun, menurut lobstermanspage.net, sementara beberapa lobster secara alami berwarna merah atau lebih cenderung merah tua, sebagian besar berwarna biru-hijau tua. Lobster yang berwarna putih, kuning dan benar-benar biru juga telah ditemukan. Warna merah cerah yang kita kaitkan dengan lobster hanya muncul setelah dimasak. Namun, menurut lobstermanspage.net, lobster putih yang benar-benar albino akan tetap putih bahkan setelah dimasak.

Lobster terutama pemulung dan memakan potongan-potongan materi biologis yang jatuh dari laut di atas. Namun, mereka juga memangsa organisme hidup kecil yang hidup di atau dekat dasar laut, seperti bintang laut, kerang, bulu babi, dan bahkan ikan kecil.