Dari 24 spesies dan lima subspesies sturgeon, sembilan (hidung sekop, danau, hijau, pucat, Atlantik, putih, teluk, hidung pendek, dan sturgeon langka yang hanya ditemukan di Alabama) berada di perairan Utara Amerika. Ikan bertulang ini tercakup dalam lima lempeng luar yang berat, tidak memiliki gigi dan menyedot dasar sungai dan danau serta dasar laut untuk apa saja, memakan makanan mereka utuh dengan tabung hisap mereka mulut.
Diet Dasar
Tujuh spesies sturgeon paling umum yang hidup di Amerika Utara mengosongkan dasar danau dan sungai, terutama memakan udang karang, udang, siput, tanaman, serangga air, larva, cacing lumpur, dan kerang.
Sungai
Sturgeon putih (ikan paling kuat dan terbesar yang ditemukan di pedalaman Amerika Utara) memiliki pilihan makanannya sendiri. Ikan sturgeon putih yang lebih kecil di Sungai Nechako di British Columbia memakan telur ikan, udang, kerang, lalat dan larva serangga, udang karang kecil, eulachon, dan ikan lainnya; sementara yang lebih besar memakan ikan yang lebih besar seperti salmon, flounder, dan herring, mereka juga menikmati kerang, kepiting, dan teritip. Mereka yang berada di sungai Pacific Northwest lainnya, muara dan di sepanjang pantai Pasifik juga memakan katak dan ikan mati.
Danau
Sturgeon danau di Amerika Utara adalah ikan air tawar dan memakan lintah, kerang, siput, ikan kecil dan kadang-kadang telur ikan dan ganggang. Para peneliti di Georgia telah menemukan bahwa sturgeon danau sangat menyukai lalat capung dan invertebrata bertubuh lunak lainnya.
Teluk
Spesies sturgeon terkecil (sturgeon hidung pendek) dan sturgeon Atlantik (yang tumbuh hingga 10 kaki dan beratnya mencapai 600 lbs.) yang hidup di Teluk Chesapeake bersifat anadromous, yang berarti mereka bermigrasi dari air asin ke air tawar untuk bertelur. telur. Ikan ini berpesta dengan krustasea, moluska, serangga, dan cacing biasa.
Membelai
Ikan sturgeon peliharaan seperti sterlet, intan, dan Siberia yang dipelihara di kolam pribadi membutuhkan vitamin, minyak, mineral dan minimal 40 persen protein (kebanyakan dari tepung ikan). Di antara vitamin yang larut dalam lemak mereka membutuhkan vitamin A, D, E dan K. Kebutuhan vitamin larut air mereka termasuk B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, B5, B3 (niasin), B12, H, C (asam askorbat) dan asam folat.