Buah ara dan plum adalah buah dengan sifat kuliner yang serupa tetapi garis keturunan botani yang sangat berbeda. Kedua buah tersebut memiliki sejarah budaya yang panjang dimulai setidaknya 2.000 tahun yang lalu dengan masyarakat kuno membudidayakan pohon untuk makanan. Makan buah ara dan plum untuk meningkatkan asupan nutrisi makanan sambil menikmati rasa dan tekstur unik dari setiap buah.
Asal-usul Botani
Pohon ara yang dapat dimakan, Ficus carica, berkerabat dekat dengan berbagai jenis pohon tropis yang tidak dapat dimakan. Buah ara itu sendiri adalah spesimen botani yang tidak biasa - bunga terbalik yang ditutupi oleh jaringan batang kayu. Saat matang, struktur kecil seperti bunga di dalamnya menambah rasa dan tekstur unik dari buah ara.
Plum, sebaliknya, terkait erat dengan buah lain yang dapat dimakan dari genus Prunus, seperti nektarin dan persik. Buah-buahan ini memiliki biji yang terbungkus batu atau lubang yang keras, dikelilingi oleh daging dan kulit tipis. Sementara ara yang dapat dimakan hanya tersedia dalam beberapa varietas, ada lebih dari 2.000 jenis plum, dengan warna, ukuran dan rasa yang bervariasi.
Wilayah dan Musim
Pohon ara tumbuh dengan baik di iklim Mediterania dan tropis, termasuk California dan Amerika Selatan. Mereka berasal dari Asia Barat. Pohon plum lebih toleran terhadap kisaran suhu yang luas, tergantung pada varietas tertentu. Plum liar dan dibudidayakan tumbuh di seluruh Amerika Serikat dan Eropa.
Musim panen buah ara terjadi di musim panas, dimulai pada bulan Juni dan berlanjut hingga September. Plum memuncak pada waktu yang berbeda, menghasilkan musim yang panjang dari Mei hingga Oktober.
Nutrisi dan Seleksi
Buah ara mengandung serat dalam jumlah tinggi dan nutrisi kalium dan mangan. Plum lebih tinggi vitamin C dan A, dan jauh lebih rendah kalori.
Pilih buah ara segar dan matang dengan hati-hati, dan simpan di lemari es hingga dua hari. Plum lebih keras, jadi Anda dapat membeli buah plum yang keras dan belum matang dan mematangkannya pada suhu kamar.
Kegunaan Kuliner
Baik buah ara dan plum adalah buah manis yang bisa dimakan mentah atau dimasak. Makan buah plum mentah dari luar ke dalam, buang bijinya yang keras. Seperempat atau kupas buah ara untuk memakan bagian dalam yang berdaging di bawah kulit yang keras. Banyak resep melibatkan perburuan atau pemanggangan buah-buahan ini. Plum kering, atau plum, dan buah ara kering adalah makanan ringan dan bahan makanan penutup yang umum.