Kegunaan Kulit Semangka

Saat memakan sepotong semangka, bagian yang biasanya dibuang adalah bagian luar buahnya yang berwarna hijau keputihan, yang disebut dengan kulit buahnya. Kebanyakan orang tidak berbuat banyak dengan kulitnya, meskipun kulit semangka memiliki banyak kegunaan dan dapat diasinkan, ditambahkan ke hidangan makanan, atau dipelajari untuk manfaat pengobatan.

Kulit semangka mengandung citrulline, asam amino yang, dalam tubuh manusia, menghilangkan nitrogen dari darah dan membantu mengubahnya menjadi urin. Citrulline membantu menciptakan arginin, asam amino kedua yang kekurangan beberapa orang. Para ilmuwan telah mempelajari citrulline dan arginine untuk mengetahui apakah pengobatan dapat dibuat untuk penyakit yang berhubungan dengan anemia sel sabit. Dimungkinkan untuk membuat suplemen makanan dengan kulit semangka.

Kulit semangka yang diawetkan itu unik dan bisa lebih mudah disiapkan daripada acar. Ini juga bisa menjadi hadiah kejutan untuk teman-teman. Potong kulit hijau dan daging merah muda dari kulitnya. Potong kulitnya menjadi potongan 1 inci. Larutkan 3 sendok makan jeruk nipis dalam 2 liter air dan tuangkan ini ke atas 4 liter kulit sehingga semua potongan tertutup. Biarkan mereka berdiri hingga empat jam. Untuk mengasinkannya, gunakan resep ini: 2 sdm cengkeh utuh, 3 batang kayu manis, 2 potong jahe, 1 lemon iris tipis, 8 cangkir gula, 1 liter cuka putih, dan 1 liter air.

Rendam 1 cangkir beras dalam air hangat selama dua jam dan tiriskan airnya. Haluskan 1/2 cangkir kelapa, beras, 3 cabai merah kering, 1/2 sdm biji ketumbar, 1 sdt biji jintan, garam secukupnya dan tiga cangkir kulit semangka cincang tanpa air. Untuk ini, tambahkan bawang hijau cincang, dua cabai hijau, 2 sdm ketumbar dan beberapa daun kari cincang ke dalam campuran dan aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan wajan, tambahkan setetes minyak dan sendok adonan ke atasnya. Sebarkan ke dalam lingkaran dengan bagian belakang sendok. Masak kedua sisi dengan api sedang-rendah sampai panekuk berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan chutney atau madu.

Buat hidangan selatan tradisional. Kupas kulit hijau dari kulitnya dengan pengupas sayuran. Potong kulitnya menjadi kubus 1 1/2 inci sampai Anda memiliki sekitar 4 cangkir. Tempatkan kulit dan 3 sdm garam halal dalam kantong plastik besar. Tutup dan dinginkan kulitnya selama 24 jam. Keluarkan kulit dari tas, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Rebus kulitnya dalam panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi kulitnya. Tutupi kulitnya dan didihkan selama 15 menit. Tiriskan dan bilas lagi. Sisihkan kulitnya. Campurkan dalam panci, 1 1/2 cangkir gula, 1/2 cangkir cuka putih, 1/2 cangkir cuka sari, 1 sdt bumbu acar dan 1 inci jahe segar yang sudah dikupas. Didihkan dan aduk. Tuang campuran gula di atas kulit, diamkan selama beberapa jam, lalu dinginkan selama lima hari.