Di era di mana semua yang diperlukan untuk mendapatkan paket pesta taco dikirim ke pintu depan Anda adalah kartu kredit dan aplikasi, mungkin sulit untuk membayangkan saat ketika manusia harus bergantung pada berburu dan mengumpulkan untuk setiap kali makan mereka makan.
Tidak ada 7-Eleven untuk manusia gua di mana mereka bisa membeli soda dan sekantong keripik, dan tidak ada kafetaria sekolah yang menyajikan makan siang panas setiap hari. Tidak ada lemari es untuk menyimpan makanan yang mereka siapkan selama seminggu, dan tidak ada microwave untuk memanaskan sisa makanan kemarin.
Anda mungkin berpikir itu terdengar seperti mimpi buruk. Tetapi ada orang yang ingin pola makan mereka lebih mirip dengan cara makan manusia saat itu. Faktanya, ada seluruh gaya makan yang dibangun di sekitarnya yang disebut Diet Paleo. Ini mendorong orang untuk makan makanan seperti daging, ikan, telur, biji-bijian, minyak, buah-buahan dan sayuran, dan menghindari apa pun yang mungkin tidak dapat ditemukan atau ditemukan oleh manusia gua. mempersiapkan, seperti makanan dengan tambahan gula dan sirup jagung fruktosa tinggi, makanan olahan dan biji-bijian seperti roti, yang harus dibuat dengan cara yang tidak bisa dilakukan oleh manusia gua. lakukan belum.
Tapi Benarkah Itu yang Dimakan Manusia Gua?
Satu lubang kecil dalam gaya makan paleo adalah bahwa orang-orang zaman dahulu tidak menyesuaikan diri dengan satu gaya makan. Mereka tidak bisa! Bagaimanapun, mereka tinggal di seluruh dunia. Apa yang tersedia untuk komunitas kecil pemburu dan pengumpul di hutan dekat khatulistiwa akan terlihat jauh berbeda dari apa yang dimiliki orang-orang kuno di pulau dingin Greenland. akses ke, dengan cara yang sama bahwa diet di seluruh dunia masih berbeda hari ini, bahkan sebagai metode pertanian baru, pengiriman global dan pengawetan makanan telah membuat lebih mudah untuk mengakses lebih banyak variasi makanan.
Di tempat-tempat seperti Greenland dan Skandinavia, makanan kuno termasuk berton-ton ikan berlemak, termasuk hewan sebesar anjing laut dan lumba-lumba, serta beberapa makanan lokal seperti kacang-kacangan dan sayuran akar bertepung. Di daerah seperti padang rumput tropis dan gurun, pemburu dan pengumpul mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat, termasuk gandum dan jelai, meskipun apa yang mereka makan tampak jauh berbeda dari sepotong roti atau mangkuk penuh jelai kukus panas yang mungkin Anda gunakan untuk.
Satu studi pada orang-orang prasejarah di tempat yang sekarang disebut Israel menemukan bahwa manusia gua juga suka memiliki sedikit makanan cadangan. Mereka menyelamatkan sumsum tulang hewan, jaringan di dalam tulang, untuk sebanyak sembilan minggu sebelum mengemilnya. Para peneliti dari penelitian ini menyamakannya dengan cara manusia memiliki sekaleng sup di dapur yang bisa mereka keluarkan saat mereka membutuhkannya.
Di seluruh dunia, makanan ini dimulai dengan makanan yang lebih mudah diakses seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buah dan daging yang mereka ambil dari hewan yang sudah mati. Makanan mereka menjadi lebih kompleks dan bervariasi ketika orang mengembangkan alat seperti batu tajam, kapak, kail ikan dan penggunaan api yang terkendali, yang memungkinkan mereka berburu dan memasak makanan baru dengan lebih baik sumber.
Bagaimana kami bisa tahu?
Yah, sebenarnya, kita tidak tahu banyak. Satu masalah dengan mencoba makan seperti manusia gua adalah bahwa kita tidak memiliki banyak data tentang seperti apa sebagian besar makanan mereka. Salah satu sumber kami adalah tubuh beku pria yang sekarang dikenal sebagai Ozti si Manusia Es, yang luar biasa terawetkan dalam gletser selama lebih dari 5.000 tahun. Penelitian mengungkapkan bahwa makanan terakhirnya adalah campuran kambing, daging rusa, dan gandum.
Tapi tidak semua orang dari masa itu terpelihara sebaik Otzi. Para peneliti harus mengambil sampel gigi dan tulang kuno, dan sementara mereka dapat mengambil jejak protein yang berbeda, meskipun mungkin sulit untuk menentukan apakah protein tersebut berasal dari sumber hewani atau nabati setelah sekian lama lulus.
Dan bahkan jika kita bisa makan seperti manusia gua, siapa tahu kalau kita Sebaiknya? Tidak ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa mereka sangat sehat – banyak mati muda, memiliki arteri yang mengeras dan mungkin telah memakan ikan dengan tingkat logam berbahaya yang tinggi.
Kami Selalu Berubah
Salah satu argumen terbesar yang dibuat para pendukung untuk makan seperti manusia gua (atau setidaknya, apa yang orang berpikir semua manusia gua sama) adalah bahwa tubuh kita secara genetik sama seperti di zaman Fred Flintstone. Mereka menganggap bahwa tubuh kita dirancang dengan cara, cara, cara kembali pada hari untuk hanya dapat memproses jenis makanan, dan memasukkan hal-hal lain di dalamnya akan membuat mereka semua rusak.
Tapi itu sepenuhnya salah.
Tubuh manusia, dan gen di dalamnya, sangat berbeda dari ribuan tahun yang lalu. Terkadang mutasi genetik yang memengaruhi hal-hal penting tentang anatomi kita dapat terjadi dalam satu generasi.
Salah satu indikator terbesar bahwa tubuh dibangun untuk berubah dan beradaptasi dengan lingkungan baru adalah gen yang sebagian menentukan bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap susu, atau laktosa. Orang kuno tidak memiliki banyak toleransi terhadap susu setelah mereka lebih tua dari sekitar satu tahun, karena gen yang akan membantu manusia mencerna laktosa dalam susu "dimatikan" setelah mereka beralih dari bayi ke anak.
Tetapi ketika susu menjadi bagian dari diet orang-orang di beberapa bagian dunia mulai mengembangkan mutasi gen yang tidak mematikan mutasi itu, artinya mereka dapat mencernanya hingga dewasa – dan mendapatkan semua nutrisi, vitamin, dan lemak sehat yang menyertainya, memungkinkan mereka untuk tumbuh lebih kuat. Tetapi susu tidak menjadi makanan pokok di seluruh dunia, jadi masih ada orang-orang dari beberapa wilayah global yang lebih mungkin untuk tumbuh dan masih memiliki mutasi yang "dimatikan".
Itulah salah satu dari banyak contoh yang menunjukkan tubuh kita belajar dan tumbuh bersama kita, baik selama hidup kita maupun dari generasi ke generasi. Manusia gua makan apa yang mereka harus tetap hidup. Sekarang, dipersenjatai dengan lebih banyak pengetahuan dan pilihan, Anda dapat mengetahui jenis makanan yang membuat Anda merasa kuat dan cerdas, dan terus memompa tubuh Anda dengan hal-hal yang baik itu.
