Kami baik-baik saja di musim gugur, dan Anda tahu apa artinya itu! Dedaunan musim gugur yang indah (klik di sini untuk mempelajarinya mengapa daun berubah warna di musim gugur!), Udara musim gugur yang segar dan malam sebelumnya.
Oh ya, dan hal lain yang akan Anda lihat? Labu bumbu segalanya. Dari latte bumbu labu klasik hingga krimer kopi, permen jagung, permen karet, dan bahkan – astaga – SPAM bumbu labu, sulit untuk pergi ke toko mana pun dan tidak melihat labu di mana-mana.
Dari mana semua itu berasal? Nah, Starbucks memperkenalkan latte bumbu labu pada tahun 2003, dan sejak itu kami melihat ledakan produk rempah-rempah labu. Selain sweter dan kalkun yang nyaman, suguhan bumbu labu adalah salah satu landmark budaya musim gugur.
Dan tentu saja, latte bumbu labu memang enak, tapi mengapa bumbu labu? begitu populer? Untuk melakukan itu, kita perlu melihat ke psikologi. Jadi mari kita melakukan perjalanan di dalam pikiran Anda!
Ilmu Bumbu Labu
Pertama, mari kita bicara tentang apa itu bumbu labu sebenarnya. Sementara setiap orang memiliki resepnya sendiri, bumbu labu biasanya mencampurkan bumbu penghangat seperti jahe, kayu manis, allspice, kapulaga, cengkeh, dan terkadang kulit lemon. Rempah-rempahnya tajam, yang berarti mereka memiliki aroma yang berbeda dan mudah dikenali.
Dan ternyata, aroma itu adalah kunci untuk menjelaskan mengapa bumbu labu begitu populer. Sebagai profesor psikologi Universitas Longwood Dr. Catherine L. Franssen dijelaskan kepada CNN, bumbu labu mengingatkan kita pada makanan rumahan yang menenangkan. Dan karena bau adalah salah satu indera terkuat terkait dengan memori, asosiasi untuk makanan yang menenangkan bisa terasa sangat kuat.
Jadi ketika Anda menyeruput PSL Anda, Anda Betulkah merangsang amigdala Anda – bagian otak Anda yang menghubungkan bumbu labu dengan kenangan indah. Jadi, Anda akan merasakan perasaan bahagia yang terkait dengan, katakanlah, kue labu Thanksgiving atau kue dan camilan buatan ibu.
Tapi Ada Lebih Banyak Kecanduan PSL Anda
Oke, jadi bagian dari alasan kami menyukai rempah-rempah labu itu sederhana – ini mengingatkan kami pada kenangan indah dan membuat kami merasa baik.
Tapi otak kita tidak hanya mengasosiasikan rempah labu dengan masa lalu, tetapi sebenarnya mengantisipasi kenangan indah saat Anda meraih camilan rasa rempah labu. Sebagai Franssen mengatakan kepada CNN, Anda benar-benar akan mengantisipasi untuk memanfaatkan kenangan indah itu ketika Anda meraih camilan bumbu labu – dan semakin banyak bumbu labu yang Anda konsumsi, semakin Anda akan mendambakannya.
Plus, ada fakta bahwa, banyak suguhan bumbu labu yang sarat dengan lemak dan gula. Meskipun menambahkan gula dan beberapa lemak tidak selalu merupakan pilihan yang paling sehat, mereka dapat memicu sistem penghargaan di otak Anda – itulah sebabnya makanan cepat saji bisa membuat ketagihan.
Camilan bumbu labu juga biasanya hanya tersedia beberapa bulan dalam setahun. Perasaan kelangkaan itu bisa membuat Anda terlalu memanjakan diri, karena tahu Anda tidak akan bisa merawat diri sendiri lagi sampai tahun depan.
Berita bagus?
Meskipun sehat untuk membatasi asupan gula Anda, beberapa bumbu labu sebagai bagian dari diet seimbang tidak ada salahnya. Dan, terlebih lagi, Anda juga dapat mengelabui otak Anda untuk menyukai makanan yang lebih sehat.
Tambahkan taburan bumbu labu ke sup labu panggang yang sehat untuk memicu kenangan indah yang sama – tanpa tambahan gula – atau tambahkan campuran bumbu labu ke ubi jalar untuk membuat kentang goreng. Tentu, ini bukan suguhan bumbu khas labu, tapi itu aku s cara sehat untuk menjadikan bumbu labu sebagai bagian dari rutinitas harian Anda.
Setidaknya sampai Desember, ketika Anda akan beralih ke eggnog dan roti jahe!