A folyadékot olyan folyékony anyagnak nevezzük, amelynek nincs rögzített alakja, de fix térfogata; ez az anyag három állapotának egyike. A folyadék képes áramolni, valamint kialakítani a tartály alakját. Ugyanakkor ellenáll a tömörítésnek és meglehetősen állandó sűrűséget tart fenn. Tekintettel arra, hogy a hőmérséklet közvetlenül befolyásolja a folyadékban lévő molekulák kinetikus energiáját, a hőmérséklet folyadékokra gyakorolt hatása kinetikai-molekuláris elmélettel írható le.
Hő
A folyadék hőmérsékletének növekedése megnöveli molekuláinak átlagos sebességét. A folyadék hőmérsékletének növekedésével a molekulák gyorsabban mozognak, ezáltal növelve a folyadék mozgási energiáját. Továbbá, minél magasabb a folyadék hőmérséklete, annál alacsonyabb a viszkozitás, mivel a kinetikus energia növekedése csökkenti az intermolekuláris vonzerőt. A viszkozitás az a mennyiség, amely leírja a folyadék áramlási ellenállását. Mivel a mozgási energia egyenesen arányos a hőmérséklettel, a kellően felmelegített folyadék gázot képez. Ez a tulajdonság folyadékok melegítésével végzett kísérletek során megmutatható. A Bunsen-égő az egyik leggyakrabban alkalmazott folyadékfűtési módszer a tudományos laboratóriumokban.
Hideg
A folyadék hőmérsékletének csökkenésével a molekulák sebessége lassul. Mivel a molekuláris sebesség lassul, a kinetikus energia is csökken, ezáltal növelve a folyadék intermolekuláris vonzerejét. Ez a vonzerõ viszont a folyadékot viszkózusabbá teszi, mert a viszkozitás fordítottan arányos a folyadék hõmérsékletével. Ezért, ha egy folyadékot kellően lehűtünk, valószínűleg kristályosodik, szilárd formájára változik. Ez a tulajdonság megmutatható egy egyszerű kísérletben, amely fagyasztót és különféle folyadékokat tartalmaz.
Hőfok
A folyadék sűrűségét a hőmérséklet változása befolyásolja. A hőmérséklet növelése általában csökkenti a sűrűségét és fordítva. A kísérlet során a térfogat tekintetében a folyadékok melegítéskor általában tágulnak, lehűlve összehúzódnak. Egyszerűbben kifejezve: a folyadékok térfogata nő a hőmérséklet jelentős növekedésével és a térfogat csökkenése a hőmérséklet jelentős csökkenésével. Figyelemre méltó kivétel azonban a víz, amelynek hőmérséklete 0 ° C és 4 ° C között van.
Átmeneti államok
A kísérletek során, amikor a folyadék hőmérséklete megváltozik, a folyadék bizonyos átalakulásokon megy keresztül, amelyek befolyásolják létállapotát. Például, ha egy folyadékot melegítenek, az elpárolog és gázállapotba kerül. Az a pont, ahol egy folyadék gázzá változik, forráspontjaként ismert. Amikor a hőmérsékletet olyan szintre csökkentik, ahol a folyadék kristályosodik és szilárd anyaggá válik, akkor azt a pontot, ahol megváltoztatja állapotát, fagyáspontnak nevezik.