A víz elengedhetetlen az egészséghez. A víz fenntartja a test hőmérsékletét; kenje és párnázza az ízületeket; védi a gerincet és más szöveteket; segíti a vizelet, a verejtékezés és a bélmozgások megszüntetését; segíti az emésztést és a felszívódást; és a bőr egészségesnek látszik. Sejtszinten a víz fenntartja az elektrolitok egyensúlyát, és tápanyagokat visz be a sejtekbe és hulladékokból. A proteáznak nevezett sejtenzimek csoportjának (más néven proteináznak) vízre van szükség az aminosavak építéséhez. A víz elvesztése vagy rendkívüli csökkenése a testben halálos lehet.
Dehidráció meghatározása, okai és tünetei
Az emberi test életkorától és testzsírjától függően 45–75 százalék vizet tartalmaz. Általában a csecsemők és a fiatalabb gyermekek teste legfeljebb 75 százalék vizet tartalmaz, az idős testek pedig alig 45 százalék vizet tartalmazhatnak. A víz kritikus fontosságú a testi funkciók szempontjából, az emésztéstől és a hulladék eltávolításától kezdve a sejtfunkciókig. Még az enyhe kiszáradás is befolyásolja a testi funkciókat.
A kiszáradás akkor következik be, amikor a szervezetnek nincs elegendő vize és elektrolitja a megfelelő működéshez. Az akár 1,5 százalékos vízmennyiség-veszteség kiszáradást okoz. Az enyhe kiszáradás megváltoztatja a hangulatot, a mentális tisztaságot és az energiát. A kiszáradás további tünetei: fáradtság, fejfájás, fokozott szomjúság, alacsony vizeletmennyiség, a szokásosnál sötétebb vizelet (az almalé színe limonádé helyett), szájszárazság, kipirult bőr, gyorsabb légzés és pulzusszám, és szédülés. A súlyos kiszáradás eszméletvesztést és akár halált is okozhat. A vesebetegség a hő okozta kiszáradás ismételt epizódjaival társult. A kiszáradás a szív keményebb munkára kényszeríti a testmozgást.
A megerőltető testmozgás, különösen meleg vagy száraz időben, kiszáradást okoz. A hányással és hasmenéssel járó betegségek szintén kiszáradást okoznak, csakúgy, mint bizonyos gyógyszerek. Még kevésbé megerőltető tevékenységek, például szörfözés, udvari munka, kerékpározás és gyaloglás is kiszáradást eredményezhetnek. A csecsemők, a fiatalabb gyermekek és az idősek nagyobb kockázatot jelentenek a nem észlelt kiszáradásra.
Só kiszáradása és a sejtek egészsége
Kémikusok számára a "só" olyan vegyi anyagokra vonatkozik, amelyek fémes kationban (pozitív ion) vagy ammóniumból (NH4+) ionosan kötődik egy anionhoz (negatív ion). De a legtöbb ember számára a só egy adott vegyületre utal - a nátrium-kloridra. Sok életfunkcióhoz szükség van némi sóra, pontosabban nátriumra. Az egészséges felnőtt emberi test általában körülbelül 250 gramm nátriumot tartalmaz az egész testben, nagyobb koncentrációban a testfolyadékokban, mint a vér, a plazma, az izzadság, a könny és a vizelet.
A sejtekben belül és kívül található nátrium szabályozza a sejtek vízháztartását. A víz a sejtmembránokon keresztül mozog, hogy kiegyenlítse az elektrolit arányt a membrán mindkét oldalán. A víz az alacsonyabb elektrolit-koncentrációjú területekről a nagyobb elektrolit-koncentrációjú területekre mozog az ozmózisnak nevezett folyamatban. Ha a sejten kívüli folyadékok túl sok sót tartalmaznak, a sejtből távozó víz a sejt kiszáradását okozza. A véráram felesleges vizet és elektrolitokat szállít el, hogy izzadságként vagy vizeletként távozzanak a szervezetből.
Ha a sejten kívüli folyadék túl kevés nátriumot tartalmaz, a víz a sejtbe áramlik. Ha túl sok víz jut be a cellába, a sejt felszakadhat. Az elektrolitok, beleértve a nátrium-, kálium- és más ionokat, továbbítják az elektromos impulzusokat, amelyek vezérlik a test működését, különösen a szívben és az agyban. Ha az elektrolit szintje túl alacsonyra csökken, ezek az elektromos impulzusok lelassulnak, sőt le is állhatnak.
A cukor kiszáradása és a sejtek egészsége
A felesleges cukor részben ugyanolyan okokból váltja ki a kiszáradást, mint a só. A cukor koncentrációjának növekedésével a víz elmozdul a sejtekből, hogy kiegyenlítse a cukor koncentrációját a sejten kívül. A sejten belüli vízvesztés csökkenti a sejtek működését. A túl sok cukor a véráramban arra indítja a hasnyálmirigyet, hogy inzulint szabadítson fel, ami elősegíti a cukor átjutását a sejtekbe. A cukor energiát szolgáltat a sejtek számára, de a felesleges cukrot zsírként tárolják. A cukor anyagcseréje vizet használ, növelve a szervezet vízigényét.
Megfelelő rehabilitáció a sejtek egészsége szempontjából
A szomjúság azt jelzi, hogy kiszáradás történt. Hidratálja lassan, hogy ne váltson ki hányást. Igyon kisebb mennyiségű vizet egy bizonyos idő alatt, és próbáljon hűvös vizet inni, mivel ez általában a legjobban működik a rehidratáláshoz. A dehidratációhoz szükséges sós víz fogyasztása lényegében nátriumban fürdeti az emésztőrendszer sejtjeit, ami fokozza a sejtek kiszáradását. Az alkoholos italok és a cukros italok, például a gyümölcslevek és a szóda, nem működnek jól a folyadékpótlás során. A kávéban és a teában található koffein enyhén vizelethajtó lehet, de vegyesek voltak azok a tanulmányi eredmények, amelyek azt vizsgálták, hogy ez a két ital dehidratál-e.
Ha megerőltető tevékenység várható, kezdje el inni a vizet még a gyakorlat megkezdése előtt. Igyon 2-3 csésze (kb. 600 milliliter) vizet akár két órával edzés előtt, és további 3/4 - 1 csésze vizet 15 perccel a tevékenység megkezdése előtt. Folytassa a rehidratálást 15-20 percenként ivóvízzel a gyakorlat során. Ha a megerőltető tevékenység egy óránál tovább folytatódik, vegye figyelembe a dehidratációhoz speciálisan kialakított sportitalokat, amelyek elektrolitokat és sós vizet tartalmaznak. Az edzés befejezése után folytassa az ivóvizet, hogy fokozatosan rehidráljon.
Vízmérgezés: Ha elég
Bár ritka, a túlzott és általában nagyon gyors vízfogyasztás az úgynevezett hyponatremia állapotot okozza. Ez az állapot akkor fordul elő, amikor a testben lévő víz mennyisége a vér nátriumszintjét 135 millimol / liter (mmol / L) alá hígítja. Az első tünet, az émelygés azért jelentkezik, mert a gyomor nem képes megtartani a túlzott mennyiségű vizet.