Hogyan juttatják az emberek a nitrogént a testükbe?

Amikor megkérdezi az embereket, hogyan jutnak nitrogén a testükbe, sokan hivatkoznak a mélytengeri búvárokra. Ez részben igaz. Amikor a búvár búvártartályt használ levegőhöz, a tartály belsejében lévő gáz oxigén és nitrogén kombinációja, és a nitrogén a keverék 75% -át meghaladja. Amikor a búvár víz alatt van, testét a víz nyomása alá helyezi. Ez a nyomás a zsírszöveten keresztül a nitrogént a testébe kényszeríti. Minél hosszabb a merülés és minél lejjebb megy a búvár, annál több nitrogén jut be a testbe.
Amikor a búvár a vízfelszín felé halad, a nyomás csökken. Amikor ez megtörténik, a test nitrogénje bejut a véráramba. Ehhez hasonlítható, amikor kinyit egy üveg sört. A gázt nyomás alatt tartja a kupak. Miután eltávolította a kupakot, légbuborékok képződnek és kiszorítják a gázt. Ha túl sok gáz szabadul fel, túlcsordulást és miniatűr gázrobbanást okoz. Ha túl sok nitrogén jut a vérbe, a gáz túlcsordulhat, miniatűr gázkitöréseket okozva a vérben. Ez okozza az úgynevezett „kanyarokat”.

A nitrogén szervezetbe jutásának leggyakoribb módja az evés, ha a vízkészlete literenként kevesebb, mint 10 mg nitrátot tartalmaz. Ha a nitrát szintje meghaladja az 50 mg-ot, akkor a vízellátás válik a fő beviteli forrássá az emberek számára, hogy nitrogént juttassanak testükbe. Leggyakrabban a víz nitrogénszintje túl alacsony ahhoz, hogy felhasználható legyen, így a szervezet ételt fogyasztva kap nitrogént, valószínűleg pácolt húsból.

Melyek azok a fő élelmiszerek, amelyek nitrogént juttatnak a szervezetébe? A legtöbb élelmiszer szerves vagy szervetlen formában tartalmaz nitrogént. A legnagyobb nitrogéntartalmú ételek zöldségek és gyümölcsök, például saláta, retek, rebarbara és spenót. A tejtermékek, a húsok és a halak megfelelő mennyiségű nitrogént tartalmaznak, de nem a zöldségek szintjén. A pácolt hús, például a kolbász, amelyet nátrium-nitráttal vagy nitráttal tartósítanak, egy másik módja annak, hogy az emberek nitrogént kapjanak testükbe.

A szervezetben a nitrogén leggyakoribb formája a főként szenet, hidrogént, oxigént és nitrogént tartalmazó fehérje. Míg sem az emberek, sem az állatok nem juthatnak nitrogénhez testükbe a levegőből vagy a talajból, a növényzetből vagy más növényzetet fogyasztó állatokból nitrogént nyernek.

Míg az emberek növényzet útján jutnak nitrogénbe testükbe, a növények maguk nem készítik a nitrátokat. Van egy kémiai és biológiai folyamat, amely ciklust alkot. A ciklus akkor kezdődik, amikor az állatok nitrogént tartalmazó növényeket fogyasztanak. Mivel az állat elfogyasztja a szükséges fehérjét és más anyagot, meg kell szabadulnia a hulladéktól. Amikor a salakanyag szabadul fel, nitrogén hulladékokat tartalmaz, például aminosavakat és karbamidot. Ezután a baktériumok hozzákapcsolódnak a hulladékhoz, és elkezdik fogyasztani az aminosavakat az üzemanyag előállításához. A baktériumok nitrogént szabadítanak fel a levegőbe az oxigénnel kombinálva, amely nitrátokat alkot. Ha esik, ezek a nitrátok a talajba kerülnek. A növények ezután felszívják a nitrátokat, és növényi fehérjéket hoznak létre. A növényeket az állatok megeszik, és a növényi fehérjét állati fehérjévé változtatják. A nitrátok a baktériumok segítségével nitrogénné válnak, ha növények és állatok egyaránt használják. Így nitrogén kerül a testünkbe.

Van olyan módszer, amellyel több nitrogén juthat be a testébe? Igen, műtrágyák és természetes módszer alkalmazásával, a hüvelyesek más általános kultúrákkal történő forgatásával. Ily módon a nitrogénmegkötő baktériumok megtámadják a hüvelyesek gyökereit, hogy táplálékukat a gyökerekből nyerjék. A folyamat során ezek a baktériumok a légkörből származó nitrogént használják a ciklushoz. A növény a baktériumok befogadására gyökércsomókat fejleszt ki, amelyek a növény öregedésével elpusztulnak. A növény megemészti a baktériumokat és a nitrátokat. Ezután a növény az étkezési ciklus részévé válik, amely segít az embereknek több nitrogén bejutásában a testükbe. A leggyakrabban használt hüvelyesek a lucerna, a bab és a borsó.