A kősó a durván őrölt nátrium-klorid egyik formája. A nátrium-kloridot vagy sót számos iparágban alkalmazzák, valamint főzéshez használják. Segíti a szövetekben lévő színezékek rögzítését, és a mosószer és szappan előállításának folyamatában, valamint az utakon csiszolóként használják. A kősó kristályos szerkezetű, szárítószerként és oltóanyagként is használható.
Ásványi osztályozás és kémiai szimbólum
A kősót a halit ásványnéven is ismerik. A kősó az, ami üledékes - vagyis kemény rétegekben található meg a föld alatt. A ThinkQuestLibrary.org szerint nem minden sót vonnak ki az óceánokból vagy az elpárologtatott sótavakból. Inkább üledékes só található az egykori tengerek helyein. A halit kémiai szimbóluma a NaCl, vagyis egy-egy klór- és nátriummolekulát tartalmaz.
Megjelenés
A tiszta kősó színtelen. A föld alatt találva azonban általában nem teljesen tiszta, ezért sárga, vörös, szürke vagy barna árnyalatai lehetnek. Vagy átlátszó, vagy áttetsző, és amikor fényt áraszt rá, fénye üveges, vagyis fényesnek és üvegesnek tűnik.
Szerkezet
A kősó kristályokban képződik egyszerű köbös szimmetriával. Ha összetörik, egyenletesen kockákra oszlik, és amikor széttöredezik, a darabok különböző méretűek és alakúak lesznek.
Keménység és súly
Az ásványgyógyászok a kősót 2–2,5 keménységűnek minősítik. Ez azt jelenti, hogy meglehetősen puha, felületét körmével karcolhatja meg. 2,1–2,3 besorolású a „fajsúly”, vagyis könnyű.
Szárítószerként és oltószerként
A kősó higroszkópos tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis képes szárazságot kiváltani vagy fenntartani. Ezért a sót történetileg szárítószerként használták az élelmiszerek tartósításában. Gyakran használják oltókészülékként konyhai vagy zsírtűz oltására is.