Az ozmózis egy egyszerű természetes folyamat, amely körülöttünk és bennünk zajlik, és ettől függ az életünk. Az eljárás a következő: Oldatban az oldószer molekulái, például a víz, egy gáton vándorolnak át az oldalról, amely alacsonyabb koncentrációjú adott oldott anyag (az oldat kisebb alkotóeleme) nagyobb koncentrációjú oldatig, feltéve, hogy a gát csak az oldószer molekulákat engedi meg átmenni. Az ozmózis nem igényel külső erőt, és a bekövetkezés oka rejtély maradt a 20. század közepéig. Az elfogadott magyarázat szerint az ozmózis azért következik be, mert az oldószer-molekulák igyekeznek egyenlően eloszlani a gát mindkét oldalán.
A növények nem isznak vizet - az ozmózis révén elnyelik
Minden növénynek vannak gyökerei, és minden gyökér felülete lényegében féligáteresztő gát, amely lehetővé teszi a vízmolekulák áthaladását. A legtöbb növényi gyökérnek szőrszála van, hogy növelje a membrán felületét és maximalizálja a vízbevitelt. A gyökerek a talajban olyan tápanyagokat is felszívnak, amelyek elég kicsiek ahhoz, hogy a vízzel együtt áthaladjanak az akadályon.
Az ozmózis nyomást hoz létre
Ha a főzőpoharat vízzel tölti meg, válassza le a főzőpoharat egy megfelelő féligáteresztő gáttal, és oldja fel a sót az egyik rekeszben, a sóval rendelkező rekeszben a víz szintje emelkedik. Ez azért történik, mert az ozmotikus nyomás nagyobb, mint a légkör által a víz felszínén kifejtett nyomás. Ha lezárja a tartályt, hogy megakadályozza a vízszint emelkedését, az ozmotikus nyomás hatására a membrán felduzzad a tiszta vizet tartalmazó oldal irányába.
Az ozmotikus nyomás működésének megtekintéséhez nem kell kidolgozott kísérletet létrehoznia. Csak dobjon egy sárgarépát egy pohár tiszta vízbe, és várja meg. Ha egy-két nap múlva megnézi a sárgarépát, észreveszi, hogy megduzzadt. Ugyanezt a duzzanatot látja, amikor a babot, a diót vagy a rizst vízbe áztatja.
Testünk sejtjei vizet szívnak fel az ozmózis révén
Az emberek vizet isznak, de sejtjeik is ozmózis révén szívják fel ugyanúgy, mint a növényi gyökerek. Ahogy a sejtekben a salakanyagok koncentrációja növekszik, az ozmotikus nyomás a sejt belseje és külseje között történik a fal - amely féligáteresztő membrán - növekszik, és a sejt felszívja a vizet a vérből, amely hígabb megoldás.
Gondolkodott már azon, miért nem ihat tengervizet? Ez azért van, mert só hozzáadása a véréhez növeli az oldott anyag koncentrációját és csökkenti az ozmotikus nyomást a sejtfalakon. A sejtek nem képesek felszívni a vizet és kiszáradni. Ha csak tengervizet ivott, valójában szomjan halna meg!
Az ozmózis fontos a vesénkben
Nem csak testünk sejtjei támaszkodnak az ozmózisra. Egyes szervek, köztük a vesék is támaszkodnak rá. A vesék feladata a salakanyagok kiszűrése a vérből és vizeletként történő eltávolítása. Minden bab alakú vese több mint egymillió nephronnak nevezett mikroszűrőt tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a kicsi részecskék, mint például víz, glükóz, karbamid és ionok, átjutnak a vérmolekulák kivételével maguk. A szűrés után a veséknek elegendő vizet kell felszívniuk ahhoz, hogy fenntartsák az egészséges egyensúlyt a vérplazmában. Ezt ozmózis útján teszik meg. Az emberi emésztőrendszer az ozmózisra is támaszkodik.
Mi a fordított ozmózis?
A tiszta víz önmagában folyik egy porózus gáton, ha a másik oldalon lévő víz szennyeződéseket tartalmaz, de mi a helyzet a másik irányba? Kiderült, hogy a szennyezett vizet ugyanazon a gáton keresztül lehet kényszeríteni, ha elegendő nyomást biztosítunk az ozmotikus nyomás leküzdésére. Ez az ötlet, amelyet fordított ozmózisnak hívnak, a legnépszerűbb otthoni vízszűrő rendszerek mögött áll.
A reverz ozmózisnak hátrányai vannak, ha vízszűrő rendszerekhez használják. Lassú, és nem szűri ki olyan veszélyes szennyeződéseket, mint a vízmolekulák, például a klórt, ezért szénszűrővel együtt kell használni. Sőt, kiszűr néhány hasznos ásványi anyagot, így ha van otthon fordított ozmózis szűrő, akkor érdemes gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget és más ásványi anyagokban gazdag ételeket fogyasztani.