Nehezen hagyja figyelmen kívül a cukros finomságokat, például süteményt vagy cukorkát? Bár az akaraterő szerepet játszik, az agyát is hibáztathatja. Bizonyos, magas zsír- vagy cukortartalmú ételeknek nehéz ellenállni, mert a szervezet felszabadítja a dopamint, amikor megeszi őket. A dopamin egy neurotranszmitter az emberi agyban, ami jól érzi magát. Az élelmiszer-függőségben is szerepet játszik, és megnehezíti a fogyást.
Dopamin és agyad
A dopamin egy olyan vegyület, amely neurotranszmitterként működik. Jeleket továbbíthat az agyban az idegsejtek vagy az idegsejtek között. Az agyad felszabadítja a dopamint, amikor valami jó történik, és boldognak érzed magad. Sok gyógyszer több dopamin képződéséhez vezethet a szervezetben, így függővé válnak. Bár a dopamin egy összetett vegyszer, amelynek több funkciója van, fontos szerepe van az agy jutalmazási és örömrendszerében.
Élelmiszer-függőség
Miért nehéz visszautasítani egy darab csokoládétortát, vagy abbahagyni egy zacskó chips zabálását? A válasz sok köze van a dopaminhoz. Ha nincs elegendő dopamin a szervezetben, táplálékra és egyéb dolgokra vágyhat, amelyek boldoggá tesznek. Másrészt, ha túl sok dopamin van, függőséghez vezethet.
A cukor és a zsír két olyan anyag, amelyek befolyásolhatják az emberi szervezet dopamintermelését. Más stimulánsok, például alkohol és drogok is befolyásolhatják ezt a neurotranszmittert. Mivel a szervezet több dopamint termel a túl sok evés hatására, az idegsejtek aktivitása az idő múlásával csökkenni kezd, ezért egyre több ételre van szükséged ahhoz, hogy ugyanezt érezd. Lényegében a test toleranciát fejleszt, a függőség beindul, és több cukorra vagy zsírra vágyik. A dopamin arra ösztönzi az embereket, hogy megtalálják azokat a dolgokat, amelyek boldoggá teszik őket.
Impulzus vezérlő
Az Egyesült Államokban az összes felnőtt 36,5 százaléka és az összes gyermek 20 százaléka elhízott. Az elhízási járvány annak ellenére is folytatódik, hogy számos tanulmány megerősítette a lét káros hatásait túlsúly, amely magában foglalja a cukorbetegség, a szívbetegségek, a rák és más egészség nagyobb kockázatát problémák. Sokan tisztában vannak az ételekkel kapcsolatos problémákkal, de nehezen tudják megállítani a túlevést.
Az egyik oka annak, hogy az emberek ételfüggőségben szenvednek, a dopamin-aktivitás miatt. A neurotranszmitter nemcsak az agy örömközpontját érinti, hanem az agy impulzuskontrollért felelős részét is. A dopamin jelezheti a várható örömet, amelyet bizonyos tevékenységektől kaphat, így megzavarhatja a döntéshozatal képességét.
Nincs egyszerű megoldás az ételfüggőségre. Az étrendre való odafigyelés és a magas zsír- vagy cukortartalmú ételek elkerülése azonban segíthet. Nem hozhat létre függőséget a gyorsételektől, ha soha nem eszi meg.