A keverék tudományos meghatározása bonyolultabb, mint a mindennapi életben használt definíció. A kombináció mértéke, a kémiai reakciók jelenléte vagy hiánya, a részecskék mérete és eloszlása az anyag többek között meghatározza, hogy valami megfelel-e a keverék tudományos jellemzésének és milyen típusú keverék ez.
Mi a keverék a tudományban?
A tudományban, különösen a kémia területén, keverék az, amikor két vagy több anyagot kombinál, és mindegyik anyag megtartja saját kémiai összetételét. Keverékként az anyagok nem képesek kémiai kötéseket kialakítani vagy megszakítani egymással.
A keveréknek való tekintéshez az anyagoknak három általános tulajdonságnak kell megfelelniük. A keverékben lévő komponensek könnyen elválaszthatók, mindegyik megőrzi saját kémiai tulajdonságait, és az összetevők aránya változó.
Mi a homogén keverék a kémia területén?
Homogén keverék az, ahol a keverékben lévő összes anyag egyenletesen oszlik el az egész keverékben. Az ilyen típusú keverékből bármely területen mintát lehet venni, és az anyagok azonos összetételűek lehetnek. Példa erre a só és a víz. A só vízben oldódik és homogén keveréket képez az egész edényben, amelyben van.
Mi a heterogén keverék a kémia területén?
A heterogén keverék alapvetően ellentéte a homogén keveréknek. Két vagy több tétel keveréke, amelyek nem termelnek egyenletesen eloszló anyagokat a tartályban, annak ellenére, hogy a keverék végig azonos összetételű. Jó példa erre a vegyes gabonapelyhek vagy a csokis süti, amelyekben szabad szemmel láthatunk különböző elemeket.
Melyek a keverékek osztályozásai?
A keverékeket heterogénnek vagy homogénnek minősítik, és tovább osztályozzák az összetevők vagy anyagok részecskemérete miatt. Ezek az osztályozások megoldás, kolloid és szuszpenzió.
Az oldat apró részecskemérete kisebb, mint 1 nanométer átmérőjű. Az oldat összetevőit nem lehet elválasztani a keverék centrifugálásával vagy dekantálásával. Erre példa a levegő.
A kolloid keverék nagyítás nélkül homogénnek tűnik, de amikor mikroszkóp alatt látja, láthatja, hogy nem keveredik egyenletesen. A kolloidok részecskemérete 1 nanométer és 1 mikrométer közötti. A kolloidban lévő különálló anyagokat centrifugával lehet izolálni. A kolloidra példa a hajlakk, ahol a folyadék aeroszol, amely gázzal kombinálódik.
A szuszpenzió nagyobb részecskékkel rendelkezik, mint a fenti két keverék. Időnként a keverék heterogénnek tűnik. A szuszpenziók stabilizálószerekkel rendelkeznek, hogy megakadályozzák a részecskék természetes elválását egymástól. A dekantálás és a centrifugálás egyaránt szét tudja választani a szuszpenziókat. A szuszpenzió példája az ecettel és vízzel készített salátaöntet. Az olaj nehezebb anyaga elválik és a tartály aljára megy, miközben a víz felül lebeg.
