Amikor egy anyag feloldódik egy másik anyagban, oldatot képez. Az oldódó anyagot oldottnak, az anyagot pedig oldószernek nevezzük. A cukor és a só is viszonylag könnyen oldódik az oldatban, de az egyik gyorsabban oldódik, mint a másik. Egy egyszerű kísérlet meghatározhatja, melyik oldódik fel gyorsabban.
Kísérlet beállítása
Ennek a projektnek a megvalósításához szükség van mind a só, mind a cukor mennyiségére, valamint arra, hogy ki lehessen mérni mindkét anyag azonos mennyiségét. Szüksége lesz legalább három oldószerre is, amelyek közül az egyik víz. A javasolt oldószerek közé tartozik a desztillált ecet és az alkohol dörzsölése. A kísérlet futtatása előtt hagyja, hogy mindhárom oldószer szobahőmérsékletre melegedjen. Címkézzen fel három csészét az oldószerek nevével és a só szóval, majd a másik három címkét az oldószerek nevével és a cukor szóval.
Adatgyűjtés
Készítsen egy adattáblát, amely tartalmazza mind a három oldószert mind a cukor, mind a só számára. A táblázatnak tartalmaznia kell a kezdési, a leállítási és az eltelt időt annak rögzítésére, hogy az egyes oldott anyagok mennyi idő alatt oldódtak fel. A nagyobb pontosság érdekében futtassa a tesztet két-három alkalommal minden oldószerben, és átlagolja a megállapításokat együtt. Hajtsa végre a kísérletet úgy, hogy azonos mennyiségű oldószert öntsön hat csészébe. Adjunk hozzá egy teáskanál sót az egyik csészéhez, és jegyezzük fel, mennyi ideig tart feloldódni. Ismételje meg ezt a másik két oldószerrel, majd ismételje meg ismét mind a három oldószer cukorszintjét. Rögzítse az összes adatot a táblázatban.
Mi történik
Ebben a kísérletben a cukornak gyorsabban kell oldódnia az oldószerekben, mint a só. Ennek oka az, hogy a cukormolekulák nagyobbak, mint az oldott só ionjai. Ez lehetővé teszi, hogy több vízmolekula vegye körül egyetlen részecskét, és gyorsabban oldatba húzza. Továbbá, mivel a cukormolekula sokkal nagyobb, mint a nátrium- vagy klóratom, kevesebb teáskanálnyi cukorban található molekula, mint a sóban, így kevesebb molekula marad oldatba húzva.
Változások a kísérletekben
Ez a kísérlet megváltoztatható különböző változók bevonásával. Például az oldószer hőmérséklete befolyásolja az oldott anyagok oldódásának képességét. Futtathatja újra a kísérletet, a hőmérsékletet változóként használva minden oldószerhez. Egy másik változó, amelyet tesztelhet, a különböző típusú cukor vagy só oldhatósága lenne. Használja a nagyobb tengeri só vagy a kisebb porcukor kristályait, hogy lássa, ez befolyásolja-e az oldhatósági arányokat. Végül egy másik változó, amelyet hozzá lehet adni a kísérlethez, az, hogy az oldat keverése mennyire befolyásolja az oldott anyag oldódási képességét.