Az oldott anyag oldószerben oldódik és oldatot képez. Az oldott anyag általában az oldat kisebb komponense, és az oldószerrel homogén keveréket képez. Ha egy oldott anyag feloldódik, oldódik, és az anyag oldhat bizonyos oldószerekben, másokban azonban nem. Az oldhatóság azt méri, hogy az oldott anyag mekkora része oldódik fel, és ez a hőmérséklettől és a nyomástól függően változhat. Az oldatban több oldott is lehet, és az oldott anyagok egymással vagy az oldószerrel reagálva új vegyületeket képezhetnek.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Az oldott anyag az az anyag, amely egy oldószerben oldva homogén keveréket képez, amelyet oldatnak nevezünk. A poláros molekulákból álló oldott anyagok oldódnak poláros oldószerekben, míg a nem poláros oldószerek oldhatják a nem poláros oldott anyagokat. A poláris molekulákkal rendelkező víz az egyik legerősebb oldószer, mert sok anyagot képes feloldani, bár nem poláros anyagokat, például zsírokat és olajokat. Az oldatban több oldott anyag lehet, és ezek néha reagálnak egymással és az oldószerrel.
Oldott anyagok típusai
Az oldott anyagok lehetnek poláros oldott anyagok, amelyekben az oldott anyag molekuláinak pozitív és negatív töltései vannak ellentétes végén, vagy lehetnek nem polárosak semleges molekulákkal. A tudomány általában és különösen a kémia mindkét típussal foglalkozik, míg a biológia elsősorban a nem poláros szerves oldott anyagokkal foglalkozik. A megkülönböztetés azért fontos, mert a poláros oldószerek általában a poláros oldott anyagokat oldják, míg a nem poláros oldószerek csak a nem poláros oldószerekben oldódnak fel. Az oldószerekre és az oldott anyagokra vonatkozó általános szabály: "hasonló oldódik."
Az ionos vegyületek, például a nátrium-klorid és a poláris kovalens kötésű molekulák, például az ammónia, oldódnak poláros oldószerekben, például vízben. A nem poláros molekulák, például a zsírok és olajok oldódnak a nem poláros oldószerekben, például a szén-tetrakloridban. A szerves molekulák, például az olajok vízzel keverve különválnak, míg a legtöbb poláros oldott anyag nem oldódik fel szerves oldószerekben.
Hogyan oldódik az oldott anyag
A poláris molekulák poláros kovalens vagy ionos kötésekkel rendelkeznek, akárcsak a poláris oldószerek. Ha a poláros oldott anyagokat összekeverjük a poláros oldószerekkel, akkor az oldott és az oldószer molekulák között új kötések jönnek létre, és molekuláris szinten keverednek az oldat kialakításához.
Például a víz poláros oldószer, a nátrium-klorid pedig ionos kötéssel rendelkező poláros vegyület. A kettő keveredése esetén a vízmolekula negatív oxigén vége vonzza a pozitív nátriumiont, míg a víz pozitív hidrogénvége a negatív klóriont. Ezek az új kötések elég erősek ahhoz, hogy megtörjék a nátrium-klór ionkötést, és a nátrium-klorid molekula feloldódik.
Ha nem poláros molekulát helyeznek a vízbe, a vízmolekulák vonzódnak egymáshoz, és nem kötődnek a nem poláros molekulához, amely ennek következtében nem tud feloldódni. De amikor a nem poláros molekulát egy nem poláros oldószerbe helyezzük, az összes nem poláros molekula gyenge kötéseket képez, és a nem poláros oldott anyag feloldódhat.
Az oldott anyagok jelentősége
Az oldott anyagok fontosak a kémia és a biológia területén, mert sok kémiai reakcióhoz megoldásokra van szükség, mielőtt továbbléphetnek. Oldott állapotban az oldott molekulák szoros kapcsolatba kerülnek az oldószer molekuláival vagy más oldott molekulákkal. Fontos kémiai reakciók, például sav-bázis, semlegesítési és kicsapási reakciók zajlanak le oldatok, és az élő organizmusokban számos biológiai folyamat és kémiai reakció az oldott anyagokon alapszik megoldás. Az, hogy egy anyag feloldódik-e és oldható anyaggá válhat-e, gyakran kritikus fontosságú annak meghatározásakor, hogy mennyire hasznos egy kémiai folyamat.