A „tömegszázalék” az egyik leggyakoribb egység, amelyet a vegyészek használnak az oldat koncentrációjának kifejezésére. Matematikailag a vegyészek tömegszázalékot számolnak (szilárd anyag tömege) / (szilárd és folyékony tömeg) x 100. Az öt százalék sót vagy NaCl-ot tartalmazó oldat öt uncia NaCl-ot tartalmaz 100 uncia teljes oldatban, ahol a „teljes oldat” a NaCl és a víz együttes tömegére vonatkozik.
Tömörítsen ki körülbelül 199 grammot (hét uncia) asztali sót, és töltse át a sót egy üres gallon tartályba. Ha nem rendelkezik mérleggel vagy mérleggel, akkor közelítheti ezt a mérést 10,5 szintes evőkanál használatával só, mert egy evőkanál só súlya körülbelül egy uncia és 7,0 uncia x 1,5 evőkanál = 10,5 evőkanál. A mérleg azonban pontosabb mérést biztosít.
Nyisson ki egy liter tartályt desztillált vízzel, és adja hozzá a sót közvetlenül a tartályhoz. Zárja le a tartályt, és kézzel tartva a kupakot a helyén, fordítsa meg a tartályt a tartalom összekeveréséhez. Addig fordítsa a tartályt, amíg a tartály alján szilárd NaCl-kristályok nem láthatók.