Amikor a citromra gondolsz, a savanyúra gondolsz. Ez azért van, mert a citromlé nagyon savas. PH-ja 2 körül van olyan skálán, amely 0 és 14 között méri a savasságot vagy lúgosságot. 100 gramm citromlében - két jó méretű citrom levében - körülbelül 7 g citromsav, 220 mg almasav és 45 mg aszkorbinsav vagy C-vitamin van. Néhány egyszerű kísérlet segítségével megismerheti a citromlé tulajdonságait.
Készítse el saját eszközeit
•••Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Egy egyszerű kísérlet, amely lehetővé teszi, hogy saját tesztberendezést hozzon létre, citromot és káposztát tartalmaz. Míg kipróbálhatja a citromlé pH-ját pH-csíkokkal, addig saját készítheti vöröskáposzta-lével. Keverjen össze 1 csésze apróra vágott káposztát és 1 csésze vizet, majd szűrje le a levét. A kávészűrő csíkjait áztassa a lébe, és hagyja őket megszáradni. Mártsa meg a csíkokat citromlében, és figyelje meg, ahogy mély rózsaszínűvé válnak.
Titkos ügynök alapjai
A citromlé sav tökéletes eszközt hoz létre egy titkos üzenet megírásához. Mártson be egy vattapamacsot citromlébe, és írjon üzenetet papírra. Amikor a lé megszárad, nem fogja látni az üzenetet. Az üzenet felfedéséhez tartsa a papírt csupasz izzólámpa közelében. A citromlében található savas vegyületek oxidálódnak és megbarnulnak, mielőtt a papír égni kezd.
Fizzy Lemon Suds
Használjon citromlevet pezsgő keverék készítéséhez, amely két vegyület reakcióját mutatja. Keverjen össze egy evőkanál szódabikarbónát és 1 teáskanál edényszappant egy pohárban. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlé és 2 evőkanál víz keverékét. Keverje meg és álljon hátra. Amikor a savas citromlé és az alapvető szódabikarbóna keveredik, széndioxid gázbuborékokat bocsátanak ki, amelyek kellemes habos rendetlenséget hoznak létre. Adjon hozzá gyümölcs- vagy zöldségleveket, például áfonyát, cseresznyét, sárgarépát vagy répát a színes élmény érdekében.
Gyümölcs tartósítása
Mutassa meg, hogy a citromlé képes-e megakadályozni a reakciókat. Vágjon két szeletet egy almából. Kenje meg az egyiket citromlével. Hadd álljanak mindketten, és lássák, mi történik. A citromlé nélküli alma megbarnul, de a citromlével nem. A barna szín az oxigénnel reagáló polifenoloknak nevezett vegyi anyagokból származik. A citromlében található C-vitamin, antioxidáns blokkolja ezt a reakciót. Sok gyümölcs kezelhető így a feldolgozás előtt a szín és az íz megőrzése érdekében.
Penny tisztítása
•••Photodisc / Photodisc / Getty Images
Figyelje a citromlé savtartalmát tiszta és öregítse a réz filléreket. Készítsen citromlé, víz és só oldatot. Áztasson bele néhány piszkos, barna fillért körülbelül öt percig. Tegyen valamennyit közvetlenül papírtörlőre, hogy megszáradjon, a többit pedig először jól öblítse le vízzel. Az öblítettek fényesek lesznek, míg azok a fillérek, amelyeket nem öblítettek le, kék-zöldre váltanak.
Citromos akkumulátor
Három citrommal, négy darab szigetelt rézhuzallal (2 hüvelyk mindkét oldalról lecsupaszítva) és hárommal horganyzott körmök, hozzon létre egy citromelemet elegendő energiával a LED izzó meggyújtásához vagy egy kis digitális futtatásához óra. Szúrja át a citromokat egy rézhuzallal és horganyzott szeggel mindegyik citromban, ügyelve arra, hogy ne érjenek a citrom belsejébe. Csatlakoztassa az egyik citrom rézdrótjának szabad végét a következő citrom szegéhez. Csatlakoztassa az adott citrom rézdrótjának szabad végét a harmadik citrom szegéhez. Csatlakoztassa az utolsó drótdarabot a harmadik citrom horganyzott szegéhez. A három citromos akkumulátor 2 V-nál nagyobb feszültséget termel a rézhuzal két szabad vége között.
