Akár használjon pH-készletet a medencevíz kényelmes úszásának biztosításához, a talaj pH-értékének a kertnövekedés értékeléséhez, vagy annak fontolgatásához, a gyomorfájás elleni gyógyszer semlegesíti az emésztőszavat, a pH fogalma a való világban könnyen belátható, még akkor is, ha az alapkémia kicsit fejlettebb.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A pH-skála 0-tól 14-ig tart, ahol a 7 semleges. Bármely olyan anyag, amelynek pH-értéke 7 alatt van, savasnak tekinthető, míg bármely olyan anyag, amelynek pH-értéke 7 felett van, lúgosnak vagy lúgosnak tekinthető.
A pH-skála
A pH-skála nem új tudományos fogalom. Valójában 1909-ben vezette be Soren Peter Lauritz Sorensen. Biokémikusként Sorensen kitalálta a pH-skálát, hogy szemléltesse, mennyire savas vagy lúgos (lúgos) egy anyag a 0 és 14 közötti skálán. Míg a 7-et pH-értéknek semlegesnek tekintik, a 7 alatti értékek savasak és a 7 feletti értékek bázikusak.
A pH-skála logaritmikus, ami azt jelenti, hogy az értékek egymással egyenlő arányban léteznek. Ez azt jelenti, hogy a skálán 14-ről 0-ra haladva minden érték tízszer savasabb, mint az alatta lévő érték. Például, ha egy anyag pH-értéke 6, akkor az anyag tízszer savasabb, mint egy semleges pH-értékű 7-es. A skálán lefelé haladva minden érték tízszer alaposabb, mint a felette lévő érték, tehát egy 8-as pH-értékű anyag tízszer bázikusabb, mint a semleges anyag.
Példák savakra és bázisokra
Néha hasznos a pH-skála vizualizálása általános háztartási anyagok felhasználásával. A tiszta víz pH-értéke semleges 7. Néhány könnyen megtalálható sav közé tartozik az ecet, a citromlé, a narancslé, a kávé és a szóda. A könnyen hozzáférhető alapanyagok közé tartozik a fehérítő, a szappanos víz és a magneziumtej. Még az emberi vér pH-értéke is mérhető, amely általában 7,35 és 7,45 között van. Ha az emberi vér pH-ja 6,8 alá csökken, vagy 7,8 fölé emelkedik, az eredmény halálos.
Kicsit kevésbé alap
Míg meglehetősen egyértelmű megérteni, hogyan kell használni a pH-skálát annak mérésére, hogy egy anyag semleges, savas vagy lúgos, a pH mögött álló kémia valamivel összetettebb. A „pH” kifejezés a „hidrogén potenciálját” jelenti, mivel a pH valóban az töltött ionok nevű részecskék mértéke. Bármikor van vize (H2O), néhány vízmolekula szét fog szakadni. Ez néhány negatív töltésű hidroxid-iont (OH_) és néhány pozitív töltésű hidrogénion (H+) az oldatban.
Tiszta vízben ezek az ionok száma megegyezik, ezért teljesen kiegyensúlyozottak, ami semleges pH-értéket eredményez. Egy sav definíció szerint hidrogénionokat adományoz. Ez azt jelenti, hogy amikor egy savat vízben oldunk, a hidroxidionok és a hidrogénionok egyensúlya megbillen. A savas oldatokban mindig nagyobb a hidrogénionok száma. Az ellenkezője igaz a bázikus anyagokra, amelyek elfogadják a hidrogénionokat. Ha egy bázikus anyagot vízben oldunk, az oldat nagyobb számú hidroxid-iont tartalmaz.
Természetesen a pH megértésének alapvető elemei egyszerűbbek és megfelelnek a valós alkalmazások számára. A medence fenntartásától kezdve a kert talajának előkészítésén át a gyomorfájás kezeléséig a pH alapvető ismerete értékes eszköz.