Lehet, hogy nem gondolja, hogy a matematikának sok köze van a főzéshez, de az az igazság, hogy minél jobb a matematikai készség, annál jobb lesz a konyhában. Csak vegye figyelembe a matematika fontosságát, miközben megpróbál követni egy receptet.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A matematika a főzés és a sütés számos aspektusában megjelenik, ideértve a hőmérséklet Celsiusról Fahrenheitre (és fordítva), a recept által biztosított összetevők mennyiségének megváltoztatása és a főzési idő meghatározása az alapján súly.
Hőmérséklet átalakítása
Előfordulhat, hogy egy recept főzési hőmérsékletet ad Celsius-ban, de az Ön tartományában lévő tárcsán Fahrenheit jelenik meg, és fordítva. Ha ismeri a képletet a Celsius Fahrenheit-re konvertálásához, könnyen kitalálhatja, hogy mire állítsa be a tárcsát. A képlet F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Például, ha a Celsius-hőmérséklet 200, akkor azt átalakítja Fahrenheit-re úgy, hogy ((9 ÷ 5) x 200) + 32, azaz 360 + 32-et dolgoz ki, ami 392 Fahrenheit fok. A 392 Fahrenheit fok hőmérséklet Celsiusra való átszámításához a számítás (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Változó mennyiségek
Ha egynél több adagot szeretne készíteni, akkor minden összetevőből nagyobb mennyiségre van szüksége. Szorozza meg az egyes összetevőket a tételek számával. Például, ha egy recept hat süti összetevőlistát tartalmaz, de 12 cookie-t szeretne készíteni, akkor az összes összetevőt meg kell szorozni kettővel a nagyobb tétel elkészítéséhez. Ez magában foglalhatja a frakciók szorzását, például ha a recept 2/3 csésze tejet igényel, és meg kell duplázni, a képlet 2 x 2/3 = 4/3 = 1 és 1/3.
A frakciók ismerete akkor is hasznos, ha kisebb adagot szeretne készíteni, mint a recept. Például, ha a recept 24 süti összetevőlistát tartalmaz, de csak hat sütit szeretne elkészíteni. Ebben az esetben minden összetevőt negyedelni kell. Tehát, ha a recepthez két teáskanál sütőpor szükséges, akkor csak 1/2 teáskanálra van szüksége, mert 2 ÷ 4 = 1/2.
Súly és főzési idő
Gyakran meg kell találni, hogy meddig főzzen valamit a súlya alapján, például pulyka a hálaadás vacsorájához. Először lehet, hogy fel kell olvasztania azt a pulykát. Ha egy pulykának 24 fonton keresztül kell felolvadnia a hűtőszekrényben 5 fontonként, meddig kell felolvasztania egy 10 kilós pulykát? Ennek megoldásához vegye fel a pulyka súlyát, és megszorozza azt a már meglévő időértékkel, azaz 10 x 24-gyel. Ezután elosztja ezt a számot (240) 5 fonttal. A válasz (48) az az órák száma, amikor ki kell olvasztania egy 10 kilós pulykát. Annak megállapításához, hogy meddig kell főznie valamit, a képlet a főzési idő percekben = 15 + ((tömeg grammban ÷ 500) x 25). Például, ha van olyan tyúkja, amelynek súlya 2,8 kg, a számítás 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). A válasz 155 perc, vagyis 2 órán át 35 percig kell főzni a csirkét.