Az egyszerű desztillálás magában foglalja a folyadék finomítását az elválasztási folyamat során. Az egyszerű desztilláció két elsődleges módszerrel, úgynevezett gyors desztillációval és frakcionált desztillációval lehetséges. Az egyszerű lepárlás leggyakoribb célja az ivóvíz tisztítása a nem kívánt vegyi anyagoktól és ásványi anyagoktól, például a sótól. Számos olyan gép létezik, amely tisztítás vagy átalakítás céljából desztillál folyadékokat. A lepárlás szükséges lépés számos termék létrehozásában, és további módszert kínál a víztisztításhoz.
A desztillációt valószínűleg a kínaiak találták ki. A folyamatot néhány korai civilizáció felhasználta alkoholalkotásra. Ma a desztilláció tisztább folyadékok és folyékony termékek biztosításával tovább javítja az életminőséget.
Az egyszerű frakcionált desztilláció folyadék elválasztása vegyi anyagtól és ásványi anyagtól, vagy két folyadék elválasztása különböző forráspontokkal, egyszerűen a keveréket a legalacsonyabb forráspontra hozva és az így kapott összegyűjtve páralecsapódás. Mivel a folyadékon belül a legtöbb nem kívánt szilárd anyag nem forr, és a különböző folyadékok gyakran külön hőmérsékleten forrnak, a kondenzáció a forralókamrában lévő folyadék tiszta formája. Miután a páralecsapódás hideg felületre gyűlt össze, egy gép a tartó kamrához irányítja.
A gyors desztilláció az a folyamat, amikor a nagy nyomáson tartott folyadékot hirtelen alacsonyabb nyomású kamrának teszik ki. A hirtelen nyomáskülönbség olyan reakciót eredményez, amely a folyékony vizet gőzzé változtatja. Miután a víz gőz formában van, hideg felületre gyűlik és a tartó kamrába jut. A gyors desztilláció az egyszerű desztilláció leggyakoribb formája, amelyet az óceán vizének tisztítására használnak. A gyors desztillációhoz állandó folyadékáram szükséges.
Az ivóvíz nagy és kis léptékű tisztításához az egyszerű desztilláció az elsődleges módszer. Számos modell áll rendelkezésre a víz kisebb mértékű tisztítására. Az egyszerű desztilláció szintén elsődleges módszer az etanol tüzelőanyag-minőségű alkohollá történő tisztítására. Az alkoholipar egyszerű desztillációval javítja az alkohol koncentrációját.
Az egyszerű desztillációs technológia segíthet a víztisztaság javításában az elmaradott országokban, vagy olyan területeken, amelyek elvesztették az önkormányzati vízrendszerek használatát. Az egyszerű víz desztilláció segít eltávolítani a szennyeződéseket és csökkenti a víz által okozott betegségeket a víz minőségének javításával.