A gőz desztillációval eltávolítják a szennyeződéseket a vízből, így lényegében inertek lesznek. A laboratóriumok és a technikusok ezért desztillált vizet használnak, mivel ez nem ad semmit a tesztelt alkatrészhez. A desztillált vízben nincsenek ásványi anyagok, ami alkalmatlanná teszi ivásra, de jó akváriumokhoz, illóolaj-kitermeléshez, tudományos kísérletekhez és egyebekhez.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A gőz-desztilláció folyamata párologtatással szétválasztja a keverék anyagát, amely kondenzációval jár a gőz folyadékká válik, kihasználva azt a tényt, hogy a különböző elemeknek vagy vegyületeknek különböző a forráspontja. Széles körben alkalmazható, a víztisztítástól kezdve az olajok szerves anyagokból történő kinyeréséig és a nyersolaj finomításáig.
A gőz desztillálásának okai
A hagyományos desztillációs technikák megkövetelik a keverék közvetlen melegítését a tartalom elpárologtatásához. Bár ez a legtöbb szervetlen oldat és néhány szerves oldat esetében jól működik, sok szerves oldat létezik magas hőmérsékleten bomló vegyületek, köztük sok természetes illóolaj és aromás vegyületek. Annak érdekében, hogy a szükséges szerves vegyületek ne pusztuljanak el a gőz desztilláció során, a szakemberek alacsonyabb hőmérsékleten desztillálják ezeket a vegyületeket.
Gőznyomás
Az anyagfelületnek nagy energiájú molekulái vannak a légkörrel érintkezve, amelyek belső energiájuk miatt bizonyos nyomást gyakorolnak a légkörre, úgynevezett gőznyomás. Ha ez a nyomás meghaladja a légköri nyomást, akkor ezek a molekulák elpárolognak. Mivel a melegítés növeli ezeknek a molekuláknak a belső energiáját, emeli a gőznyomást is.
Hogyan működik
A legtöbb komplex szerves vegyület nem oldódik fel a vízben, hanem keveréket képez, amely elválik, ha hagyják ülepedni, amikor a víz leülepszik, és a szerves vegyületek felül lebegnek. A gőz desztillációs eljárás azon az elven működik, hogy amikor két vagy több oldatlan folyadék keverékét melegítjük, közben annak biztosítása, hogy mindkét folyadék felülete érintkezzen a légkörrel, a rendszer által kifejtett gőznyomás növekszik. Ez azért van, mert most a keverék összes komponensének együttes gőznyomásának összegévé válik. Ez lehetővé teszi a magas forráspontú elemek elpárologtatását sokkal alacsonyabb hőmérsékleten, csupán azáltal, hogy vízzel keveréket képeznek.
Kivonási eljárás
A gőz áthalad a szerves anyagon, amely a vegyületeket tartalmazza az elválasztáshoz. A gőz az anyag ellen kondenzálódva keveréket képez. Ezt a keveréket további bejövő gőz melegíti tovább, amely tovább áramlik az anyagon, és a keveréket elpárologtatja. A csökkent gőznyomás következtében a szükséges szerves vegyületek is elpárolognak a keverék részeként, és így a szerves anyagból extrahálódnak.
Elválasztási eljárás
A gőz és a szerves vegyületek elpárologtatott keveréke olyan kabátokon halad át, amelyek egyik végén hideg víz jön be. Az elpárologtatott keverék forró vízként távozik a másik végéből, miután az elegyet lehűtötte. Ez kondenzálja a keveréket, majd összegyűjtik és hagyják ülepedni. Az ülepedési folyamat során a kivont szerves vegyületek a tetejére kerülnek, majd az ülepített vizet alulról kiszűrve elválasztják őket.