Az ozmózis a víz mozgása a membránokon keresztül diffúzió útján. A tudósok először az 1700-as években figyelték meg és vizsgálták az ozmózist, de ez ma az iskolában elsajátított tudományos alapfogalom. E jelenség révén az állatok, a növények és más élőlények hidratálhatják a sejtjeiket. A burgonya felhasználásával végzett egyszerű kísérletek segíthetnek a gyermekeknek megérteni az ozmózis fogalmát és annak fontosságát a sejtek fenntartásában és túlélésében.
Feketeribizli Squash
Vágjon négy burgonyaszeletet, szárítsa meg papírtörlővel és mérje meg. Készítsen négy különböző koncentrációjú oldatot fekete ribizli vagy más tömény gyümölcsital és víz felhasználásával. Helyezzen egy burgonyaszeletet minden oldatba; hagyja legalább 15 percig. Távolítsa el a burgonyaszeleteket az oldatokból, szárítsa meg papírtörlővel, és mérje meg újra. Hasonlítsa össze a különböző megoldásokból származó burgonyaszeletek súlyát. Figyelje meg az oldat koncentrációja és a burgonyaszeletek szilárdsága közötti kapcsolatot is.
Só és cukor oldatok
Készítsen két tömény oldatot. Adjunk hozzá 2 evőkanál. sót egy csésze vízhez és ugyanannyi cukrot egy másik csésze vízhez. Vágjon három burgonyahengert vagy szeletet. Mérjük meg és mérjük meg őket. Tegyen egy burgonyaszeletet a sóoldatba, a másikat a cukoroldatba. A harmadik burgonyaszeletet egy pohárba tesszük vízzel. 24 óra elteltével távolítsa el a burgonyaszeleteket, szárítsa meg, mérje meg és mérje meg. Hasonlítsa össze az eredményeket, és írjon le egy hipotézist azok magyarázatára.
Különböző koncentrációjú sóoldatok
Két sót tartalmazó oldat elkészítéséhez használjon két levestálcát. Töltse meg a lemezeket vízzel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. sót egy tányérra és 1 tk. sót a másiknak. Vágjon két szeletet egy burgonyából, és tegyen egy-egy tányért. Hagyja őket körülbelül két-három órán át. Vegye ki a burgonyaszeleteket a vízből, és próbálja meg meghajlítani. Hasonlítsa össze az eredményeket.
A hőmérséklet hatása
Figyelje meg az ozmózis hatását burgonyasejtekben különböző hőmérsékletű oldatokban. Készítsen két azonos oldatot egy csésze vízzel és 2 evőkanál. só. Az egyik oldatot melegítsük a mikrohullámú sütőben kb. 30–45 másodpercig. Vágjon ki egy szeletet egy burgonyából, és tegye mindegyiket egy oldatba. Hagyja 10 percig, vegye ki és hasonlítsa össze az eredményeket.