A víz megfagy jégbe 32 Fahrenheit fokon (0 Celsius fok). A jég megolvadásának leggyakoribb módja a hőmérséklet egyszerűen fagypont fölé emelése. Ez a módszer azonban nem mindig praktikus. Ha magas hőmérséklet elérése nem lehetséges, fontolja meg a jég olvadássá varázsolásának más módjait.
Fagyáspontnál a víz olvadási sebessége megegyezik a fagyás sebességével. A fagyasztási és olvadási folyamat során egyes vízmolekulák lefagynak, míg mások megolvadnak, és egyensúlyi állapotban helyettesítik egymást. De amikor egy másik anyagot, például sót adnak a keverékhez, az egyensúly megszakad. Az olvadás sebessége változatlan marad, de a só akadályozza a fagyáshoz szükséges vízmolekulákat, ezért csökkenti a fagyás sebességét. A só hatékony visszatartó ereje a 10 fahrenheit fokos fagynak. A jég megolvasztására más vegyületeket és vegyszereket lehet használni. A kalcium-klorid, a nátrium-klorid és a mosószer nagyon hatékony. A fehérítő a jégre öntve a leggyorsabban működik.
Amikor a víz jéggé dermed, olyan kristályszerkezetet képez, amely több helyet foglal el, mint folyékony vízként. A jégre gyakorolt nyomás megtöri a kristályszerkezetet és csökkenti a víz olvadáspontját. Nagy változásra van szükség a nyomáshoz, mivel kétszeres légköri nyomáson az olvadáspont csak 0,007 Celsius-fokkal csökken. A korcsolyák a nyomás alatt olvadó jég híres példái. A vékony korcsolya a korcsolyázó súlyát egy kis területre helyezi, és a jeget megolvasztja közvetlenül a korcsolya alatt. Ez vékony vízfelületet képez, amelyen a korcsolyázó átcsúszik. Miután eltávolította a nyomást a foltról, visszajön a jég. A hógolyó kialakítása ugyanúgy működik. Ahogy szorosan összecsomagolja a havat, az részben elolvad. Miután elengedte a nyomást, a hógolyó összefagy és megőrzi alakját. A néha elvégzett kísérlet nagy jégtömböt tartalmaz. Zongora drótot függesztenek a jég fölé, mindkét oldalon nehéz súlyokkal. A huzal lassan halad át a jégtömbön azáltal, hogy megolvasztja a jeget közvetlenül alatta. Leeséskor a vezeték fölötti víz visszahűl a helyére, amíg a vezeték teljesen át nem megy a jégtömbön.