A kémia területén gyakran találkozik folyadékok, szilárd anyagok vagy gázok oldatával. Oldószer, például víz oldja az oldott anyagot, például az asztali sót. Ha annyi sót ad hozzá, hogy több ne oldódjon fel, a vegyészek telítettnek nevezik az oldatot. Az okok, amelyek miatt egyes oldatok telítetté válnak, mások pedig nem kapcsolódnak olyan tényezőkhöz, amelyek magukban foglalják az oldat hőmérsékletét és az érintett anyagok típusait. Biztonságos, könnyű és érdekes a telítettségi hatások bemutatása otthon megtalálható általános anyagokkal.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Telített oldat az, amely nem képes feloldani a belé kevert anyagot.
Nyomás alatt: Oldott gázok
A szénsavas italok, mint például az üdítők, pezsgőek, mert a szén-dioxid-gáz nyomás alatt oldódik a palackozó üzem folyadékában. Ha egy átlátszó, lezárt üdítős üveget nézel, akkor alig vagy alig folyik buborék, de vegye le a kupakot, és oldja a nyomást. A palack rövid sziszegő hangot ad ki, amikor a felszabaduló gáz távozik. Normál szobai légnyomás alatt a szóda már nem képes visszatartani az összes feloldott CO2-t, és a gáz buborékokat ürít. Ha nyitott szódásüvegbe öntenek cukrot, az erőteljesen habzik és buborékol, amikor a felesleges cukor feloldódik a szódában, és a maradék CO2-t kiszorítja.
Olaj és víz: Nincs megoldás
Köztudott, hogy az étolaj és a víz nem keveredik. Ha háromnegyedét megtölti egy pohárral vízzel, és hozzáad egy kis étolajat, akkor két különálló réteg látható: az egyik a víz, a másik a olaj. Keverheti a keveréket, de amikor leülepszik, ismét rétegekre válik szét.
Telített megoldás készítése
Töltsön meg egy pohár háromnegyed részt szobahőmérsékletű csapvízzel, és tegyen félre egy kis edény konyhasót. Tegyen egy csipet sót a vízbe, és keverje kanállal néhány másodpercig, amíg a só fel nem oldódik. Folyamatosan sózzon így, egy-egy csipetnyi keveréssel, jó keverés mellett. Mire valamivel több, mint egy evőkanál sót tett a vízbe, észreveszi, hogy a só elkezd leülepedni a pohár alján. A látott só fel nem oldódott, vagyis a folyadék elérte a telítési pontot. Az e pont után hozzáadott só a pohár aljára kerül; a víz nem oldhat többé sót.
Hőmérséklet, nyomás és oldhatóság
A hőmérséklet és a nyomás befolyásolja a vízben való oldhatóságot, de a hatás anyagonként változik. Például a víz kevesebb hőmérsékleten oldja fel a hőmérsékletet, és több gáz oldódik fel, ha a nyomás emelkedik. Egyes sók jobban oldódnak forró vízben, mint hidegben, bár másokkal ellentétes a hatás.
Vegyezhető anyagok: Nincs telítettség
Amikor két anyagot bármilyen arányban keverhet, és ezek soha nem érik el a telítettséget, a vegyészek elegyedik. Az egyik példa két gázt foglal magában, például oxigént és nitrogént. Nem alkotnak két különálló foltot; a két gáz szabadon keveredik. Egy másik példa a víz és a legtöbb alkohol. Szinte bármilyen mennyiségben összekeverve az egyik feloldódik a másikban.