A savak, bázisok és sók sokféle dolog részét képezik, amelyeket naponta kezelünk. A savak savanyú ízt adnak a citrusféléknek, míg a bázisok, például az ammónia sokféle tisztítószerben megtalálhatók. A sók egy sav és egy bázis reakciójának termékei. A sav vagy egy bázis meghatározására használt általános módszer a lakmusz teszt, de vannak más jellemzők is, amelyek segítenek a savak, bázisok és sók azonosításában.
Savak
A savak savanykás ízűek. A citromsav teszi a citrom, a narancs és más citrusfélék savanykás ízét, míg az ecetsav az ecet savanyú ízét adja. Egy sav vörösre vált a lakmuszpapírból. A lakmusz egy zöldségfesték, amely piros színűvé teszi a savat, kék pedig a bázist. A savak kombinált hidrogént is tartalmaznak. A Journey Into Science weboldal szerint amikor fémeket, például cinket savba helyeznek, reakció lép fel. A sav és a cink buborékolni fog, és hidrogéngázt bocsát ki. A savak vízben is hidrogént szabadítanak fel.
A savak áramot is vezetnek, és bázisokkal reagálva vizet és sót képeznek. A savakat erősnek vagy gyengének minősítik. Az erős sav leválik vagy elválik a vizes oldatból, a gyenge sav nem.
Alapok
•••Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
A bázisok olyan ionos vegyületek, amelyek fém- és hidrogénionokat tartalmaznak. Az alapok keserűek és vízben oldva csúszók. Például, ha háztartási ammóniát dörzsöl az ujjai közé, akkor érezni fogja az alap csúszósságát. A szappan csúszós, mert tartalmaz egy alapot is. Piros lakmuszpapírra helyezve az alapok kékek lesznek. A bázisok a vízben hidroxid-ionokat is felszabadítanak. Az ammónium-hidroxid vagy ammónia gyakori bázis, amelyet olyan vegyületekben használnak, mint a salétromsav, és háztartási tisztítószerekben is használják.
Amint a savak semlegesítik a bázisokat, a bázisok semlegesítik a savakat is. Például a magnézium-hidroxid, amely a magnézium tejében található, semlegesíti a gyomorsavat.
Sók
•••Jupiterimages / Pixland / Getty Images
A só egy vegyület, amely sav és bázis kombinációban van. Sok olyan kémiai vegyület van, amelyet sónak minősítenek a Journey Into Science szerint. A leggyakoribb az étkezési só vagy nátrium-klorid. A szódabikarbóna vagy a nátrium-hidrogén-karbonát szintén só. A sók jellemzően fémes és nem fémes ionokból készülnek; elválik a vízben, mert a sókban lévő szorosan kötött ionok meggyengülnek.
A sók többféle színben lehetnek, és lehetnek az öt íz bármelyike, beleértve a sós, édes, keserű, savanyú vagy sós ízeket. Szaguk a savtól és a bázistól függ. Az erős savakból és bázisokból álló sók, úgynevezett erős sók, szagtalanok. A gyenge bázisokból és savakból készített sók, az úgynevezett gyenge sók, olyan szagúak lehetnek, mint a készítéséhez használt sav vagy bázis. Például az ecet ecetsavszagú, a cianidok pedig mandulaszagú hidrogén-cianidszagúak.