A kataláz egy gyakori enzim, szinte minden élő szervezetben megtalálható. A hidrogén-peroxidot vízbe és oxigénbe katalizálja, és megvédi az organizmusokat a szabad gyököktől. Ipari felhasználásra is alkalmas bizonyos szennyeződések megelőzésére az élelmiszerekben, valamint kontaktlencsék fertőtlenítőjeként és más tisztítószerként Termékek.
Az oxigén létfontosságú az élet számára; ha oxigént használunk, testünk folyamatosan szabad gyököket termel. A szabad gyökök kémiailag instabil molekulák vagy atomok. A test más molekuláit vagy atomjait is nagyon instabillá teszik, így károsítják a fehérjéket, a sejtmembránokat és még a DNS szerkezetét is. Ez egy olyan folyamat, amely a sejtek és szövetek maradandó károsodásához vezethet, ami fertőzéshez, mentális hanyatláshoz, depressziós immunrendszerhez, ízületi betegségekhez és szívbetegségekhez vezethet. A szabad gyökök szintén fontos szerepet játszanak az öregedési folyamatban.
A kataláz tesztet a laboratóriumi mikrobiológusok széles körben használják a baktériumfajok felismerésére és megkülönböztetésére. Előfordul, hogy a kataláz tesztet más vizsgálatokkal, például antibiotikum rezisztencia teszttel kombinálják, míg ez nem lehetséges Egy adott szervezet azonosítása önmagában, azonban a kataláz teszt továbbra is fontos eszköz a biológiai folyamatokban kísérletek.
A legújabb tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy az alacsony katalázszint tényező lehet az emberi haj őszülési folyamatában. A hidrogén-peroxid természetes módon termelődik az emberi testben. Erős oxidáló és fehérítőszer. A kataláz víz és oxigén bontja a hidrogén-peroxidot. Ha azonban a kataláz szintje csökken, a hidrogén-peroxid nem bomlik le. A hidrogén-peroxid felhalmozódása kifehéríti a hajat.
A katalázt széles körben használják az élelmiszeriparban. A kataláz eltávolítja a hidrogén-peroxidot a tejből, így elősegíti a sajt előállítását. A kataláz megakadályozza az élelmiszer oxidálódását, ezért felhasználható élelmiszer csomagolásában.
A katalázt néha kontaktlencsék fertőtlenítésére használják. Manapság a katalázt az esztétikai iparban több maszkkezelésben használják, mert elősegíti a sejtek oxigénellátásának növekedését az epidermisz felső rétegeiben.