Kérődzők
A szarvasok kérődzők. Négykamrás gyomruk van, amely lehetővé teszi számukra, hogy egyszerre nagy mennyiségű ételt fogyasszanak. Csak annyira rágják meg az ételeiket, hogy lenyelhetők legyenek, majd később a nap folyamán vagy az esti órákban visszafejlődnek, és újból rágcsálják, mielőtt lenyelik és megemésztik. Az őzek a kora reggeli és esti órákban keresik az ételeket, és keresik elsődleges táplálékforrásukat, amely a gallyak, levelek, hajtások, diófélék, bogyók és virágos növények kombinációja. A szarvasoknak alig okoz gondot, hogy ezeket tavasszal, nyáron és ősszel bőségesen találják meg élőhelyükön. Felkutatják az újonnan kivágott területeket, például az elektromos vezetékek körül és a mezők széle mentén, tudván, hogy ott gyakran új csemeték nőnek.
Fehérfarkú szarvas
A fehérfarkú őzek az általuk preferált ételekre összpontosítanak, és mindent megtesznek, hogy megtalálják őket, mielőtt nekik nem tetsző ételekhez kellene fordulniuk. A tavaszi, a nyári és az őszi hónapokban a fehérfarkú szarvas a keményfás fák, például juhar, éger, fűz, szumák és kőris levelein legelészik. Megeszik az újonnan kialakult növekedést örökzöld fákon, és előszeretettel eszik a nemrég kidőlt fák tetejét. Tavasszal széles ételválasztékuk van, mivel április és május folyamán új növekedés következik be. Nyáron a fehérfarkú szarvasok szívesen esznek füvet, amelyet a mezőkön és erdei réteken találnak, valamint néhány növényt. De ezekben a hónapokban gallyakat készítenek, és étrendjük nagy részét elhagyják. Az ősz közeledtével az őzek hajlamosak annyira nem szeretni a leveleket: Mivel megváltoztatják a színüket és elveszítik a klorofillt, nem olyan ízűek. A szarvasok dióféléket fogyasztanak ősszel, a tölgyfákról lehulló makkokkal, táplálékkal ellátva őket. Egyszerűen járni fogják az erdőt, makkokat keresnek és fogyasztanak, kedvenceik között a fehér tölgyfákkal. Télen a szarvasoknak gyakran kell gallyakat keresniük és ugatniuk az erős hóban az északi államokban Egyesült Államok Kapájával lekaparják a havat és a jeget, és megesznek minden növényi anyagot, amennyit csak tudnak fedje fel. A téli hónapok az őzeken a legnehezebbek, a halálozási arány az időjárás súlyosságától függ. Az őzek a tél során a raktározott zsírból nyerik az energiát; késő ősszel annyit esznek, amennyit csak tudnak, és a hideg hónapokban körülbelül 50 százalékkal kevesebb ételt igényelnek.
Öszvér szarvas
Az öszvér szarvas az Egyesült Államok nyugati részén él, és nagyobb, mint a fehérfarkú szarvas. Különféle dolgokat esznek, ugyanúgy, mint az unokatestvérek. Az öszvér szarvas a zöld hónapokban zöld leveleket és gyomokat fog enni, étrendjük nagyobb részében a füvek vannak, mint a fehérfarkban. Az öszvérszarvasról ismert, hogy gomba-, szeder- és málnanövényeket is fogyaszt, valamint bogyókat és szőlőt. A kaktuszok gyümölcsét megehetik a délnyugaton lakott sivatagokban. Ősszel és télen tűlevelű örökzöld gallyakon böngésznek olyan fáktól, mint a cédrus, a douglasi fenyő és a boróka. Erre a célra könnyen elérhetik a fák alsó ágait. A fákról leeső almát és makkot is megeszik. Az öszvér szarvasok általában ott próbálják megtalálni táplálékukat, ahol az erdők találkozni kezdenek nyílt gyepekkel. Ők sem távolodnak el egy vízforrástól sem. Télen kénytelenek lesznek a hóban takarmányozni, ahogy a fehérfarkú szarvasnak kell, és megeszik bármit, amit csak talál, amikor a hó felhalmozódik.
