Látod, ahogy eső után felbukkannak az udvarodon, vagy fákon nőnek, mint az óriási szivacsok - mindenhol gombák jelennek meg. Mivel a tavasz bőségesen kihozza ezeket a szépségeket, az étkezési gombák azonosítása a mérgezőktől jelentheti az élet és a halál közötti különbséget. Az ízükért díjazott morel gomba finom leletet kínál a gomba vadászok számára. Mérgező megfelelőjük, a hamis morel azonban könnyen összetéveszthető az ehetővel.
Gomba
A gombák sokféle élőhelyen nőnek, a pázsittól az erdőig. Ezek a gombák fontos szerepet játszanak a természetben - sokan ösztönzik a fa jó növekedését, mások pedig bomló organizmusként működnek. A gomba is kellemes ételt készít, de a fogyasztás előtt győződjön meg róla, hogy minden gomba alaposan megfőtt.
Morel gomba
Ezek a rendkívül keresett gombák jövedelmező iparágat kínálnak a gombaszedők számára. Morel gomba (Morchella sp.) Gyümölcs két-hat hétig, ára 5 és 50 dollár / font között. Azonban 24 órán belül elkezdik elveszíteni nedvességüket. Így a morel gombákat gyakran szárítják, majd tárolják. Ezeknek az igen ehető gombáknak van egy mérgező párja, hamis morzsák, amelyek halálosak lehetnek a fogyasztás során, ha a szedés előtt nem azonosítják őket megfelelően.
Hamis Morel gomba
A Gyromitra nemzetségbe tartozó gombák a hamis morzsák kategóriájába tartoznak, tavasszal egyidejűleg jelennek meg a morel gombákkal. A Gyromitra fajok sokféle formában, méretben és színben kaphatók, beleértve a szilárd szárakat, karéjos, fodros és agyszerű mintákat a sapkákon. Sok gyromitrának sapkája is vöröses árnyalattal rendelkezik. Egyes hamis morzsák nagyon hasonlítanak a szabályos morzsákra.
Mérgező hatások
A morel gombákkal ellentétben a hamis morzsák mérgezőek, és ezek fogyasztása betegséget vagy akár halált is okozhat. A hamis morzsák tartalmazzák a gytomitrin toxint, amely lenyelve monometilhidrazint (MMH) termel, amely a rakéták üzemanyagának vezető vegyülete - írja az Alaszkai Egyetem. Ezenkívül a hamis morzsák rákkeltő anyagokkal rendelkeznek, amelyek hosszú távú egészségügyi kockázatokat hordoznak.
A hamis Morel tünetei
Ha véletlenül lenyeli a hamis morel gombát, a tünetek a gomba elfogyasztása után két és 24 óra között jelentkeznek. A tünetek közé tartozik a fejfájás, hasmenés, az izomkoordináció hiánya és a hasi fájdalom. Ha súlyos reakció következik be, a tünetek közé tartozik a magas láz, görcsroham, kóma és halál - írja az Alaszkai Egyetem.
A hamis morelek megkülönböztetése
Gomba vadászatakor a szántóföldi azonosító útmutató használata segít abban, hogy az imént szedett gomba valóban az legyen, amiről azt gondolja. A gomba szakértő szerint a morel gomba és a hamis morella gomba megkülönböztetésének legjobb módja az, ha kinyitja őket. A Morel gomba üreges középpontú, míg a hamis morella nem.