A lazac ízletes, csábító és könnyen elérhető hal, amely egészséges étrendet adhat minden étrendhez. Valójában egész rezsimek épültek fel e húsos és csodálatos hal köré, mint Dr. Hoffman "Lazac- és salátadieéta". Amíg ez a lazacos lakoma zajlik, az emberek elfelejthetik, hogy a lazacnak megvannak a saját ízletes ételeik, amelyeken vacsoráznak.
Jellemzők
A lazac húst eszik, vagy legalábbis hús- és fehérjetermékeket, mivel a kis ficánk mindenképpen húsevő. A vadonban a lazac étkezhet zooplanktonon és kis gerincteleneken. Amint egy kicsit nagyobbak lesznek, a lazac könnyen megehet kisebb halakat, például a heringet, vagy a krill nevű garnélarák-szerű kritert. A gazdaságokban tartott lazacokat általában az óceánból származó más halak és organizmusok földi keverékével táplálják.
Típusok
A lazac csaknem annyiféle van, mint amennyit fel lehet készíteni vacsorára. Az atlanti lazac az Atlanti-óceán körül úszik, míg a Csendes-óceán hét különböző lazacfajtát tartalmaz. Tartalmazzák:
- cseresznye lazac
- Chinook lazac
- chum lazac
- Coho lazac
- rózsaszínű lazac
- Sockeye lazac
Még több lazac található elsősorban édesvízben, ezek az acélfejű vagy a szivárványos pisztráng és a vágott torok.
Földrajz
Salamon édesvízben kel ki, az óceánba vándorol, majd visszatér édesvízhez, hogy új fiatalokat hozzon létre. Legtöbbjük általában az Atlanti-óceán vagy a Csendes-óceán felé vezető patakokban és mellékfolyókban található meg. Az atlanti lazac sokkal gyakoribb az éttermi menükben, még a Csendes-óceánnal határos helyeken is, például Kaliforniában, mert ezek a fajok általában tenyésztettek. Néhány fajta csak az ázsiai tengerekben található meg, és még több lazac található elsősorban az édesvízi medencékben. Az Egyesült Államokban népszerű lazacok közé tartozik Alaszka, a Nagy Tavak és a Csendes-óceán északnyugati része, nevezetesen Washington, Oregon és Észak-Kalifornia.
Megfontolások
Míg a lazacok plankton és hasonlók fogyasztásával vannak elfoglalva, rengeteg dolog készen áll a lazac eledelére. Ez a kiadós, vastag hal kiváló alapanyag az emberek számára, akik szeretik a fűszeres Cajun fűszerekben roston főtt, megpiszkált vagy dörzsölt és grillre dobott lazac steakeket. Más olyan alkotások, amelyek örömet okoznak a lazac étkezésének, madarak, medvék, oroszlánfókák, delfinek és nagyobb ragadozó halak.
Figyelem
A lazac tenyésztése pár veszélyt rejt magában. A takarékosság érdekében a tenyésztett és növényi eredetű lazac, nem pedig az állati fehérjék, az Omega-3 hiányozhat, ami az egyik fő oka annak, hogy a lazac annyira egészséges az emberi étrendben. A tenyésztett lazac szintén nagyon érzékeny a tengeri tetvekre, egy könyörtelen parazitára, amely egy szempillantás alatt elterjedhet az egész lazacfarmban. A tengeri tetvek elterjedhetnek a vadonban is, ha a tenyésztett lazacot összekötő vizekben tartják.
