Catal Huyuk a világ egyik első városa volt, romjai pedig az emberi faj néhány első gazdájának mezőgazdasági technikáját mutatják be. Ez a település, amely a mai Törökország országában található, évente körülbelül 1000 rezidenciát tartalmazott Kr. E. 6000 A látszólag kereskedelmi útvonal északi végén ült közte és a város között Jerikó. Itt a férfiak és a nők az őseink által ismert legkorábbi gazdálkodási módszerekkel próbáltak túlélni.
Slash és Burn
A világ első gazdáinak nem volt olyan luxusuk, hogy nyílt, termékeny szántókkal találkoztak, bárhová is akarták vetni a terményüket. Bármely késői, kőkori környezet terepe valószínűleg kefével és gyomnövénnyel telik el, és valóban megfélemlítheti a potenciális gazdálkodókat, vastagon megtermett óriási fákból álló erdőkkel. A korai gazdák levágták, amit csak lehetett, majd felgyújtották a mezőt. Ez a módszer nemcsak az ültetés talaját egyengette, hanem az égett növények hamujával is megtermékenyítette a mezőt.
Búza, árpa és borsó
A Catal Huyuk gazdái kicsi, de sokféle növényt termesztettek. A termesztett, elfogyasztott és forgalmazott gabonafélék nagy részét a búza és az árpa tette ki. Termesztettek borsót, bogyókat és dióféléket is. A bogyókból bort készítettek, a dióból növényi olajat készítettek.
Ültetés
Catal Huyuk létezésének csúcspontján az ekét még ki kellett találni. A leégett mezőkre való ültetést valószínűleg kézzel végezték. Ezek a primitív gazdálkodók valószínűleg botokkal és / vagy kapákkal fordították meg a földet, mielőtt a vetőmagot kézzel szétterítették volna. Aztán beborították a magokat a megégett talajjal.
Öntözés
A magvak eltakarása után a Catal Huyuk gazdái nem csak szerencsét kívántak. Már felfedezték az öntözés fogalmát. Azonban a sokkal szárazabb mezopotámiai és egyiptomi későbbi mezőgazdasági termelőkkel ellentétben egyszerű öntözőintézkedésekkel tudták kiegészíteni a csapadékot és biztosítani a sikeres betakarítást.
Aratás
Az ókori gazdák sarlót vetettek, amikor eljött az aratás. Ezeket az aratóeszközöket obszidiánból készítették, amely bőséges volt a Catal Huyuk közelében fekvő régiókban. A szerszámgyártók megpiszkálhatják ezt a követ, és olyan élességet érhetnek el, mint az acél.