A növénytermesztés egy tudományos vásár projekt keretében népszerű kísérlet, mivel a módszertanban nagy eltéréseket tesz lehetővé. Számos változó alkalmazható a növekedés nyomon követésére, beleértve a napfényt, a talajviszonyokat és a hőmérsékletet. A jó tudományos vásár üzemének kulcsa, hogy gyorsan növekszik, lehetővé téve a kísérletezést a lehető legrövidebb idő alatt.
Zsázsa
A zsázsa régóta tudományos projekt, mivel különböző körülmények között termeszthető és gyakorlatilag egyik napról a másikra csírázhat. Nem is szükséges a talaj növekedése, és nedves konyharuhán is ki lehet csíráztatni. A zsázsa kevés vízen kívül alig vagy egyáltalán nem igényel további gondozást.
Gyógynövények
Az amatőr és profi szakácsok már régóta termesztik saját gyógynövényeiket, mivel ez pénzt takarít meg, mert nagyon gyorsan szaporítják a leveleket. Ez ideális tudományos vásári projektvé teszi őket, mivel a növények károsítása nélkül kivághatók. A bazsalikom és a metélőhagyma a legjobb választás itt, de néhány más, például a zsálya és a menta is gyorsan növekszik.
Gomba
Bár technikailag gombák, a gombák egy nagyszerű tudományos vásár biológiai projektet jelentenek. A gomba ugyanis a sötét körülményeket részesíti előnyben, így érdekes összehasonlítást kínálhat a nagyobb napfényt igénylő növényekkel.
Bab
A bab nagyon hasonlít a zsázsaira, mivel nagyon gyorsan csírázik, kevés ápolást igényel, és a talaj növekedéséhez nem szükséges. Rövid időn belül lehetetlen lesz babnövényeket érettségig termeszteni, amikor friss babot termelnek, de ugyanolyan egyszerűen felhasználható a különböző körülmények közötti növekedés bemutatására.
Zöldségek
A lucerna, a retek és más zöldségek tudományos célokra is termeszthetők, de sokkal lassabban nőnek, mint a fent említett növények. Ezeknek a növényeknek a legfontosabb előnye, hogy a növekedés nagyon függ a talajtól, ami nem igaz a zsázsa, a bab és a gomba esetében.
Fű
A füvek nagyon gyorsan megnőhetnek, ha megfelelően kezelik őket és megfelelő feltételeket adnak nekik. A csírázás nagyon gyorsan megtörténik.
Izzók
Tulipán, rózsa és más hagyma alapú növények felhasználhatók tudományos projektekhez. Ha az év megfelelő időszakában ültetik - néhány hónappal a tavasz kezdete előtt -, akkor nagyon gyorsan növekednek egy késő tavaszi tudományos vásár alkalmával. A kérdés itt az, hogy ehhez egy kicsit előre kell menni a tervezés, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy időben növekednek.