A Rubber Egg projekt remek módszer az ásványi kalcium megismerésére. A tojáshéjak keménységüket a kalciumból kapják, csakúgy, mint a csontok. A kalcium eltávolításakor a tojáshéjak és a csontok puhává, hajlíthatóvá és törékenyebbé válnak. Gumivá válnak. Egy kemény tojás, amely elvesztette a kalciumát, valójában úgy pattoghat, mint egy gumilabda. A kalciumvesztést okozó csontok hajlamosabbak a törésre.
Anyagok
A gumitojások készítéséhez a következő anyagokra lesz szükség: két keményre főtt tojás, amelyek szobára hűltek hőmérséklet, két nyers tojás szobahőmérsékleten, tojásonként egy üvegtartály vagy csésze és egy üveg fehér ecet. Szüksége lesz egy jegyzetfüzetre az adatok rögzítésére, és egy táblára az eredmények bemutatásához.
Folyamat
Minden egyes edényt jelölje meg, hogy tartalmaz-e kemény tojást vagy nyers tojást. Helyezzen egy tojást minden edénybe. Öntsön annyi fehér ecetet mindegyikbe, hogy ellepje a tojást. A tojások körülbelül két napig lesznek az ecetben. Naponta ellenőrizze az egyes tojásokat, hogy megállapítsa, hogy gumiszerűek-e. Adjunk hozzá ecetet, ha szükséges, hogy a tojások elmerüljenek. A legtöbb tojás egy-két nap alatt gumiszerű lesz, de egyes tojásoknak szükségük lehet harmadik napra.
Megfigyelések
Vizsgálja meg a keményen főtt és a nyers tojásokat, és jegyezze fel észrevételeit. Írja le, hogyan hasonlítanak a tojások és miben különböznek egymástól. Próbálja felpattanni a kemény tojást. Óvatosan nyomja össze a nyers tojásokat. Tartsa az összes tojást a fényig. Készítsen fényképeket és készítsen diagramokat a kijelzőtáblához. Ha a tojásokat kihagyja az ecetből, és egy nappal később ellenőrzi, akkor azt tapasztalja, hogy újra keménynek érzik magukat. Próbálja meg visszapattanni az egyik kemény tojást, miután hagyják megszilárdulni. Jegyezze fel észrevételeit.
Magyarázatok
A tojáshéjak többnyire kalcium-karbonátból készülnek. Az ecet enyhe sav, amelyet ecetsavnak neveznek. A Princeton University Science Curriculum Support Project szerint a kalcium-karbonát reagál a savval és semlegesíti azt; ennek során a kalcium-karbonátot felhasználják. Kalcium-acetát és szén-dioxid-gáz válik belőle. A szén-dioxid-gáz buborékként látható a tojás felületén, miközben a folyamat zajlik. A peték áttetszővé válnak. Összefognak, mert a héj belsejében lévő membrán fehérjéből áll, és a sav nem befolyásolja. Ha a petesejtek hagyják felszívni a széndioxidot a levegőből, miután az ecetben vannak, akkor a kalciumon maradjon a tojáshéj felülete rekombinálódik és ismét kalcium-karbonátot képez, így a peték ismét keményebbnek vagy törékenyebbnek érezhetik magukat.
Kijelző
A kijelzőtábla segítségével készítsen érdekes előadást a gumitojástudományi projektről. Tartalmazza a kutatásokat, fényképeket, diagramokat, adatokat és következtetéseket. A tudományos vásáron kiállított tojásokat hűtőben kell tartani a vásár időpontjáig. Az egyik módja annak, hogy hűvösek maradjanak a vásáron, az, hogy egy tál zúzott jégben tárolja őket.