Jól vagyunk ősszel, és tudod, mit jelent ez! Gyönyörű őszi lombozat (kattintson ide a tanuláshoz miért változtatják a levelek ősszel a színét!), ropogós őszi levegő és korábbi esték.
Ja, és még egy dolog, amit meglátsz? Tök mindent fűszerez. A klasszikus tökfűszeres latte-tól a kávéfőzőkig, a cukorkakukoricáig, a rágógumikig és még a - igen - tökfűszer SPAM-ig is nehéz elmenni bármelyik üzletbe, és nem mindenhol látni a tököt.
Honnan jött ez az egész? Nos, Starbucks 2003-ban mutatta be a sütőtök spice latte-t, és azóta robbanást láthattunk a sütőtök fűszertermékeiben. A hangulatos pulóverek és a pulyka mellett a sütőtökfűszer-csemege az ősz egyik kulturális nevezetessége.
És bizony, a tökfűszer latte ízletes, de miért a tökfűszer így népszerű? Ehhez meg kell vizsgálnunk a pszichológiát. Tehát tegyünk egy utat a fejedben!
A tökfűszer tudománya
Először beszélgessünk arról, hogy valójában mi a sütőtökfűszer. Míg mindenkinek megvan a saját receptje, a sütőtökfűszerben általában olyan melegítő fűszereket kevernek össze, mint a gyömbér, a fahéj, a szegfűbors, a kardamom, a szegfűszeg és néha a citromhéj. A fűszerek csípősek, ami azt jelenti, hogy különálló és könnyen felismerhető illatokkal rendelkeznek.
És kiderült, hogy ez az illat kulcsfontosságú annak magyarázatában, hogy miért olyan népszerű a tökfűszer. Dr. Catherine L., a Longwood Egyetem pszichológia professzora. Franssen magyarázta a CNN-nek, a sütőtökfűszer a házi készítésű kényelmi ételekre emlékeztet. És mivel a szag az egyik a memóriához kötődő legerősebb érzékek, az a kényelmi ételekkel való társulás különösen nagy hatású lehet.
Tehát amikor a PSL-t kortyolgatja, akkor az igazán stimulálja az amygdaládat - agyad azon részét, amely a tökfűszert jó emlékekhez köti. Tehát érezni fogja azokat a boldog érzéseket, amelyek mondjuk a hálaadás sütőtökpite vagy az anya házi süteményei és csemegéi.
De még több van a PSL-függőségedben
Rendben, ezért egy része annak, amiért szeretjük a sütőtökfűszert, egyszerű - emlékeztet minket a boldog emlékekre és jó érzéssel tölt el bennünket.
De az agyunk nem csupán a tökfűszert társítja a múlthoz, hanem valóban boldog emlékeket vár el, amikor a sütőtökfűszeres ízesítésekhez nyúl. Mint Franssen elmondta a CNN-nek, valójában számíthat arra, hogy megérinti ezeket a boldog emlékeket, amikor egy tökfűszer-csemegéhez nyúl - és minél több tökfűszert fogyaszt, annál inkább vágyik rá.
Ráadásul ott van az a tény, hogy nos, sok tökfűszeres finomság zsírral és cukorral van tele. Bár a hozzáadott cukor és egyes zsírok nem mindig a legegészségesebb lehetőségek, kiválthatják az agyad jutalmazási rendszerét - éppen ezért a gyorsétel függőséget okozhat.
A sütőtök-fűszeres csemegék általában csak néhány hónapban kaphatók évente. Ez a hiányérzet túlzottan elkényeztetheti Önt, tudva, hogy csak a következő évben kezelheti újra önmagát.
A jó hírek?
Bár egészséges korlátozni a cukorbevitelt, néhány tökfűszer a kiegyensúlyozott étrend részeként nem árthat. Sőt, rá is csalhatja az agyát, hogy több egészséges ételt szeressen.
Adjon meg egy tök tököt egy egészséges sült tökleveshez, hogy ugyanazokat a boldog emlékeket kiváltsa - nem adja hozzá a hozzáadott cukrot -, vagy adjon hozzá sütőtök-fűszerkeveréket az édesburgonyához, hogy krumplit készítsen. Persze, ez nem a tipikus tökfűszer-kezelés, hanem az van egészséges módja annak, hogy a tökfűszer a mindennapi rutin része legyen.
Legalább decemberig, amikor áttér a tojásos tojásra és a mézeskalácsra!