30 000 méter magasan vagy a föld felett, és könyökért küzdesz egy szűk légitársaság ülésén. Miután fizetett egy teljes étkezésért, vágyik arra, hogy valami pozitívat élvezzen a repülés során. Amikor azonban belemélyed a salátájába, és megkóstolja a szendvicseket, azok ízlése finom és furcsa. Noha könnyű a légitársaságot hibáztatni a nem étvágygerjesztő ételek felszolgálásáért, a probléma összetettebb. Ha bármit eszik egy repülőgépen, számos tényező befolyásolja az étel élvezeti képességét.
Az ételt tömegesen gyártják és újramelegítik
Annak ellenére, hogy több légitársaság kínál jobb étkezési lehetőségeket, a tömegesen előállított ételek nem tudják legyőzni az otthon vagy egy étteremben főzött kedvenc ételeket. Nehéz kielégíteni mindenki preferenciáit, ezért a legtöbb légitársaság ragaszkodik a biztonságosabb választásokhoz, amelyek nem túl fűszeresek vagy édesek. Ezen kívül szigorú élelmiszerbiztonsági irányelvek vannak, amelyeket be kell tartaniuk, mint pl főzni az összes ételt a földön jóval a repülés indulása előtt. Ez azt jelenti, hogy a légiutas-kísérőknek az összes fagyasztott ételt újra fel kell melegíteniük, ha a levegőben vannak.
Ha valaha is felforrósított egy fagyasztott vacsorát, akkor megtapasztalta az étel melegítésével járó problémákat, a fagyasztó égésétől a textúra megváltozásáig. A repülőgépek további korlátozásokat tartalmaznak az újrafűtési folyamatra vonatkozóan, és nem használhatnak mikrohullámú sütőket vagy szokásos kályhákat.
Túl sok szósz van
Legyen szó mártásba fulladó burgonyapüréről vagy egy vödör mázzal borított húsról, a légitársaságok ételeiben gyakran túl sok szósz van. A Time Magazine szerint, a légitársaságok szándékosan adják hozzá az extra szószt. Rövid idő alatt nagy számú ételt kell felmelegíteniük és gyorsan tálalniuk, ami azt jelenti, hogy az étel kiszáradhat. A szárazság kompenzálására a légitársaságok a szükségesnél több szószt adnak hozzá.
A kabin feltételei befolyásolják a szaglás és az ízlés képességét
Az egyik legnagyobb közreműködő az étkezés nem légtelenítésében a légitársaságnál a tényleges kabin. Ha 30 000 láb magasan van a talaj felett, a kabin alacsony nyomású, száraz levegővel, alacsony páratartalommal és háttérzajjal rendelkezik. Mindezek a tényezők befolyásolják a szaglás és ízlés képességét. Szája és orra kiszáradhat a levegőből, míg ízlelőbimbói zsibbadhatnak. Mivel az ételízlés képessége a szaghoz kapcsolódik, ez negatívan érintheti Önt. Például a A BBC jelentése hogy a sós vagy édes ételek ízlésének képessége csökken, ha a levegőben van. A légitársaságok extra só és cukor hozzáadásával próbálják kompenzálni, de ez gyakran nem elegendő a nyájasság megszüntetésére.
A repülőgép háttérzaja szintén komoly hatással van az ebéd- vagy vacsoragyűjtésre. Egy tanulmány megállapította, hogy a hangos zaj befolyásolja az édesség és a sósság ízének képességét. A hangos hangok miatt az emberek kevésbé élvezték az ételüket, és azt mondták, hogy tetszett nekik.
Arra számítasz, hogy rossz íze lesz
Az elvárások befolyásolhatják a felfogásodat. Ha arra számít, hogy a légitársaság ételei finom és furcsa ízűek, akkor kevésbé valószínű, hogy élvezi. Az általad várt dolgok befolyásolják a világ szemléletét. Például egyben tanulmány, az embereknek lehetőségük volt füstölt lazacfagylaltot enni. Azok, akik „fagylalt” címkével ellátott ételből ettek, kevésbé élvezték, mint azok, akik ettek belőle az egyik neve "fagyasztott sós hab". A névváltozás elég volt ahhoz, hogy befolyásolja, mennyire élvezik az emberek étel.
Amikor úgy gondolja, hogy ínyenc ételt fogyaszt, a reakciója megváltozik. Még akkor is, ha az étel nem divatos, az az elvárás, hogy jó ízű legyen, befolyásolja, hogy mennyire szereted. Ugyanez vonatkozik a repülőgép ellenkező helyzetére is. Amikor úgy gondolja, hogy az étel lágy, furcsa vagy olcsó lesz, minden falatnál valami hibát talál, és utálja az élményt.
Szűk költségvetések befolyásolják az opciókat
Bár a légitársaságok az elmúlt években kibővítettek néhány étkezési lehetőséget, a legtöbb turistaosztályon utazó ember nem kap ínyenc ételt. Egyes légitársaságok az élelmiszereket a költségvetési táblázat egy másik sorának tekintik, amelyet kivághatnak vagy megszüntethetnek.
Például egy légitársaság Indiában csökkentette a sajt mennyiségét pénzmegtakarításra kínálta az utasokat repülés közben. Egy másik légitársaság csökkentette a költségeket az olajbogyó megszüntetése salátáiból. Számos vállalat megpróbálja olcsóbb és kényelmesebb összetevőket választani a költségvetésének megfelelően.
Amit megtehetsz
Lehet, hogy nem tudja befolyásolni, hogy a légitársaságok miként melegítik fel az ételt vagy az utastér levegőjét, de tehet néhány lépést az étkezési élmény javítása érdekében egy járaton. A távíró javasolja a zajcsökkentő fejhallgató viselését, hogy kiküszöbölje a háttérzajt, amely befolyásolja az édesség vagy a sósság ízét. Emelheti az étkezési élményt is, mivel nem kell hallgatnia a melletted ülő ember nyafogását.
Egy másik változtatás, amelyet pikánsabb ételeket rendelhet a levegőbe. Még akkor is, ha azt szeretné, ha az ételek enyhébbek lennének a földön, több só, gyógynövény és fűszer hozzáadása a levegőben lévő ételekhez javíthatja ízüket. Ha lehetősége van választani a repülési ételeket, próbáljon meg több ízűet választani. Lehet, hogy meglepődik azon, hogy a különböző dolgok milyen ízűek 30 000 méterrel a föld felett.
Kövesse Jude Law színész és hozza el saját Tabasco mártását ha a repülés megengedi. Megkímélheti, ha tudja, hogy nem csak Önnek kell forró mártással lefednie az ételt, hogy ehető legyen. Az űrhajósok is forró mártást követelt az űrben, mert befolyásolja a szaglásukat és ízüket.
Végül megváltoztathatja elvárásait. Nagy a valószínűsége annak, hogy a légitársaságok képesek lesznek kitalálni, hogyan lehet az ételnek jobb íze a levegőben anélkül, hogy annak vagyonába kerülne. Különböző receptekkel kísérleteztek, és szakácsokat használtak jobb eredmények elérése érdekében. Lehet, hogy Ön lesz az első olyan szerencsés ember, aki a jövőben ezt repülőgépen tapasztalhatja.