Projekti sajamskih znanosti velik su dio današnjeg obrazovanja koji studentima omogućuju eksperimentiranje i istraživanje tema od interesa. Mnogi studenti nemaju vremena ili sposobnosti potrebnih za izradu složenih projekata, koji su često skupi i dugotrajni. Međutim, postoji širok izbor jednostavnih i lakih projekata sajamskih znanosti koji zahtijevaju malo zaliha i minimalnu pomoć.
Potrošačko testiranje
Usporedba proizvoda može rezultirati jednostavnim, laganim projektima znanstvenog sajma. Studenti mogu usporediti upijajuću sposobnost nekoliko vrsta papirnatih ručnika, vijek trajanja različitih vrsta baterija ili koliko traju obične i visoko učinkovite žarulje. Druga je mogućnost usporedba različitih vrsta kokica u mikrovalnoj pećnici kako bi se otkrilo koja se najbrže pojavljuje ili koja izbija najviše zrna u određenom vremenu. Jedini materijal potreban za svaki projekt su sami proizvodi, kao i bilježnica i olovka za studente da bilježe nalaze pokusa. Neka studenti daju predviđanja prije izvođenja pokusa.
Kalup
Uzgoj plijesni još je jedan lagan projekt sajma znanosti. Učenik treba odabrati, na primjer, tri različite vrste sira ili kruha i svaki uzorak staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu. Mogu se eksperimentirati razni uvjeti, poput toga raste li plijesan brže na pultu ili u hladnjaku i koje vrste hrane brže rastu plijesan. Studenti bi trebali promatrati uzorke najmanje tri dana i zabilježiti sva zapažanja, poput one koja vrsta sira ili kruha prvo plijesni.
Bilje
Biljke također čine jednostavnu temu za projekte sajamskih znanosti. Studenti mogu uspoređivati biljke uzgajane u različitim uvjetima, kao što su različito tlo i različite količine vode ili sunčeve svjetlosti. Voda koja se koristi za biljke može se mijenjati vitaminima ili čak kavom kako bi se utvrdilo pomaže li kofein ili ometa rast biljaka. Druga je mogućnost istražiti rastu li biljke na različitim temperaturama ili na sunčevoj svjetlosti u odnosu na umjetno svjetlo. Jednostavni eksperimenti s biljkama mogu se proširiti i na voće, poput otkrivanja brže smeđe banane u hladnjaku ili na pultu. Mala djeca mogu promatrati kako biljka uzima vodu stavljajući stabljiku celera u obojenu vodu.
Voda
Voda se može koristiti za razne jednostavne projekte koji zahtijevaju malo materijala. Studenti mogu istražiti načine na koje se materijali otapaju u vodi, poput toga da li se sol, šećer ili soda bikarbona najbolje otapaju. Druga je mogućnost eksperimentiranje s apsorpcijom; neka učenici uporede nekoliko različitih materijala kako bi vidjeli koji upija najviše vode ili koji najbrže upija izmjerenu količinu vode. Studenti će također uživati u provođenju eksperimenata na tome koja se temperatura vode brže ledi ili koliko dugo traje kako bi se kap prehrambene boje proširila čašama različitih vrsta vode, poput mirne i pjenušave.