Projekti na sajmu znanosti koji se temelje na bananama izvrsna su ideja jer su troškovi niski, a rezultati mogu biti fascinantni. Sve što vam treba je nekoliko banana, tako da roditeljska pomoć ne može biti minimalna. Iako je svaki od ovih projekata opisan zasebno, razmislite o izvođenju sva četiri kao o projektu šireg opsega o čimbenicima zrenja banana.
Hladne banane
Jedan eksperiment kojim se ispituje zrelost banana jednostavan je kao i stavljanje u hladnjak. Ostavite drugu bananu na pultu i nakon tjedan dana usporedite te dvije. Iako će hladna bananina koža postati smeđa, iznutra će i dalje biti čvrsta. Banana koja ostane na pultu, međutim, bit će mekana.
Izloženost zraku
Sljedeće stanje koje utječe na zrelost banana je izlaganje zraku. Da biste promatrali učinke, stavite jednu bananu u nepropusnu posudu i usporedite je svaki dan s bananom izostavljenom na otvorenom. Da bi eksperiment bio uspješan, spremnik mora biti uistinu nepropustan, tako da zrak ne može izaći. U idealnom slučaju, trebao bi biti proziran kako biste mogli promatrati efekte bez otvaranja. Nakon tjedan dana primijetit ćete da je banana u spremniku sazrijevala sporije od one koja je izostavljena na otvorenom.
Otrovanje bananom
Osim izloženosti zraku, na banane može utjecati i njihova blizina jedna drugoj. Da biste to testirali, sakupite pet banana i tri vrećice. Samo jedna banana treba biti zrela. U prvu vrećicu stavite jednu nezrelu bananu i jednu zrelu bananu. U drugu vrećicu stavite samo jednu nezrelu bananu. U treću vrećicu stavite dvije nezrele banane. Svaki dan provjeravajte vrećice kako biste promatrali stanje banana. Primijetit ćete kako ta vreća prva sazrijeva. Razlog tome je što zrelo voće emitira etilen - plin koji će povećati dozrijevanje drugog voća u blizini ili, u ovom slučaju, dijeljenje iste vrećice. Zbog toga banane kupljene u različite dane ne treba držati zajedno.
Svjetlo i tama
U ovom se eksperimentu uočava učinak svjetlosti na sazrijevanje banane. Jednu bananu treba zamotati u crnu vrećicu i staviti je u tamni ormarić kako ne bi došlo do svjetlosti. Drugi treba držati pod svjetiljkom, ali ne toliko blizu da toplina svjetiljke na njega utječe. Rezultati ovog eksperimenta pokazuju da izlaganje svjetlu nema razlike u vremenu koje je potrebno da banana dozrije.