Građa stanica luka

Luk ima dugu povijest ljudske upotrebe, podrijetlom iz jugozapadne Azije, ali od tada se uzgaja širom svijeta. Njihov jak miris - zapravo obrambeni mehanizam - i jedinstvena struktura vjeruju u složenu unutarnju strukturu, sastavljenu od stanične stijenke, citoplazma, i vakuole. Budući da se luk može naći u gotovo svakoj prodavaonici prehrambenih proizvoda ili ga je lako uzgajati samostalno, odgojitelji to imaju koristite ih kada studenti uče o biljnoj biologiji, dijelom i zahvaljujući njihovim lako uočljivim staničnim zidovima.

Biljne stanice razlikuju se od životinjskih: biljne stanice imaju krute stanične stijenke, a ne fleksibilnije stanične membrane životinjskih stanica. Stanični zidovi sadrže puno celuloze, materijala koji stanici daje krutost i koji se akumulira u velikim količinama u mnogim stanicama pruža snagu i krutost svega, od cvjetnih stabljika do stabla debla. Biljne stanice imaju jednu veliku vakuolu - veliko otvoreno područje središnje stanice, koje se koristi kao rezervoar za vodu i ione, au nekim slučajevima i za skladištenje toksina. Iako životinjske stanice mogu imati vakuole, one nisu prisutne kao jedan, veliki, središnji rezervoar, već kao nekoliko manjih spremnika raspoređenih kroz stanicu. Biljne stanice također imaju kloroplaste: to su organele koje sadrže klorofil u sistemskim nizovima za hvatanje svjetlosti i pretvaranje u glukozu.

Zidovi ćelija u biljkama su krute u usporedbi s drugim organizmima. Celuloza prisutna u staničnim zidovima tvori jasno definirane pločice. U ćelijama luka pločice izgledaju vrlo slično pravokutnim opekama položenim u ofsetnim potezima. Kruti zidovi u kombinaciji s pritiskom vode unutar ćelije pružaju čvrstoću i krutost, dajući biljkama potrebnu strukturu da se odupru gravitaciji i pritisku. Stanične stijenke i pritisak vode sadržane u citoplazmi, a posebice u vakuoli, daju luku čvrstu supstancu i svjež pukotina.

Citosol je smješten između vakuole i stanične stijenke. Citosol je prvenstveno voda, soli i raznolike organske molekule koje služe različitim funkcijama u odnosu na stanicu i veći organizam. Unutar citosola su organele: organske strukture koje služe kao tvornice, komunikacijski centri i drugi funkcionalni elementi u upravljanju staničnim metabolizmom. Unutar citosola plutaju i inkluzije koje se sastoje od niza elemenata, škroba, proteina i drugih molekula koje se koriste kao gradivni blokovi za niz funkcija. U citoplazmi biljne stanice također se nalazi jezgra, koji sadrži primarni genetski materijal biljke.

Vakuole sadrže potrebnu vodu, ione i niz organskih molekula koje biljka proizvodi slučajevi, uključujući one za pigment ili kemikalije koje proizvode prepoznatljiv miris ili okus a biljka. U luku je vakuola vrlo velika i različita. Karakterističan miris luka daje kombinacija prekursora okusa prisutnih kao organske molekule u citoplazmi i sekundarne organske kemikalije, enzima alinaze, koja je sadržana i ograničena na vakuolu luk. Samo kad je luk oštećen rezanjem, modricama, napadom insekata ili glodavaca ili nekim slično mehaničko uništavanje su prekursori i alinaza zajedno, tvoreći snažan miris. Slično tome, u crvenom luku obojenost luka sadržana je u vakuoli.

Stanice luka jedan su od najčešćih izbora za proučavanje stanica u ranim satovima biologije. Lako se dobivaju, jeftini, nude uzorke bez potrebne teške tehnike. Tanak sloj kože koji se nalazi na unutrašnjosti ljuske luka (jedan sloj luka) podiže se bez napora i može se mokro postaviti na tobogan bez potrebe za ekstremnim vještinama. Isto tako, stanice su velike, pravilne, lako se vide i vrlo dobro se podudaraju sa standardnim generičkim elementima svih biljnih stanica. Rastući vrhovi korijena luka slično se koriste kao klasični subjekti tijekom promatranja mejoze, iz sličnih razloga lakog pristupa i lakog rukovanja novaka. Luk, zajedno s jabukama, krumpirom i lišćem elodeje, među najpouzdanijima je i najkorisnijim u laboratoriju predmeti prilikom podučavanja novih učenika osnovama biologije i temeljnim vještinama rada u biološki laboratorij.